分餐的好處你不應(yīng)忽視,！

分餐就是就餐的人員每人的餐具分開(kāi)，大家坐在一起吃飯,，但是只吃自己面前餐具內(nèi)的食物,，吃多少就要多少，夾多少就吃多少,，我們?nèi)粘,？吹降挠酶髯钥曜釉谝槐P(pán)菜中夾菜，吃一口夾一次,，已被看成是一種不符合衛(wèi)生習(xí)慣的用餐方式。

 今天西方同樣在大力推行分餐制,，認(rèn)為分餐衛(wèi)生,，能大限度地減少消化道疾病傳染的幾率。因?yàn)楹喜椭骑嬍骋鸬纳虾Ｕ痼@世界的甲肝流行,，廣州非典時(shí)期人們開(kāi)始大力推行分餐制,，現(xiàn)在很多酒店都會(huì)在上菜的菜品旁邊添一副分餐的公筷或公勺，用餐時(shí)用公筷或公勺去盤(pán)子里夾菜吃,，和吃飯不發(fā)出聲響一樣被納入用餐的禮儀表現(xiàn)之中,。其實(shí)我們平時(shí)在外常吃的自助餐和套餐均屬于分餐制。

〖★分餐制的優(yōu)點(diǎn)★〗

（1）避免經(jīng)口傳播疾病,。有數(shù)據(jù)表示,，使用分餐制可以預(yù)防各種經(jīng)口、唾液傳播的疾病并減少交叉感染的機(jī)會(huì),，能使疾病的感染率由合餐制的42%降為17%,。特別是有利于減少幽門(mén)螺桿菌的傳播途徑，防治胃病的發(fā)生,。研究發(fā)現(xiàn),，亞洲人共用飯碗、筷子和菜盤(pán)的習(xí)慣使得胃潰瘍?cè)诩彝コ蓡T中極易交叉感染,，其發(fā)病率要遠(yuǎn)高于分餐制的歐美國(guó)家,。

（2）定量取餐，按需進(jìn)食，保證營(yíng)養(yǎng)平衡,。家庭和公共場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)分餐制,，有利于控制人的飲食量，特別對(duì)于兒童,，有利于均衡營(yíng)養(yǎng),，防止偏食，有助于良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成,。

（3）節(jié)約糧食,，減少浪費(fèi)。對(duì)于實(shí)行分餐的做餐主婦主男們,，熟悉了量化的食物,，很清楚家人的用食量，在購(gòu)買(mǎi)和備餐時(shí)能按量分配,，減少浪費(fèi),。

總的來(lái)說(shuō)，定量分餐,，是避免浪費(fèi)和保障飲食衛(wèi)生的一項(xiàng)很實(shí)用的舉措,。

中國(guó)人習(xí)慣共同進(jìn)食的“合餐”，特別是在家庭日常用餐中,，大部份人都是混餐,，用自己的餐具給家人夾菜被看成是一種表示愛(ài)的重要方式，家里待客聚餐,，更是互相夾菜以示禮讓?zhuān)鴮?shí)際上這是很不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣,。隨著生活水平的提升和健康問(wèn)題的凸現(xiàn)，人們開(kāi)始意識(shí)到分餐的好處,，可是卻很難在家庭里推行,。我曾經(jīng)做過(guò)提倡分餐的公益講座，并對(duì)參加講座后同意在用餐時(shí)實(shí)行分餐的朋友進(jìn)行跟蹤,，建了一個(gè)qq交流群,，雖然只是小范圍的調(diào)查，結(jié)果卻引人反思,。

　　很多家人并不能接受,，特別是老人家，認(rèn)為影響就餐時(shí)的氣氛,，淡泊親情,，拉開(kāi)了家人應(yīng)有的親近感，甚至感到吃飯不香了,。我們國(guó)人的飲食文化和餐飲習(xí)慣確實(shí)不利于分餐制,。調(diào)查表示,，家里的孩子最容易接受，并明顯改善了偏食厭食的不良習(xí)慣,。年青夫妻大都能接受,，但仍有部份夫妻認(rèn)為影響感情交流和培養(yǎng)，不是很愿意接受,。而家里有老人的,，大都是接受不了，有個(gè)朋友同我說(shuō),，因?yàn)槔先松眢w也不是太好,，為了老人的健康和孩子的健康，她實(shí)行分餐制,，才分餐不到一周,，老人就受不了，離家出走,，認(rèn)為是嫌棄他們身體有恙,。有好多朋友更表示，農(nóng)村來(lái)的公婆直接公開(kāi)叫囂,，表示分餐是歧視他們是農(nóng)村人,，是嫌棄他們不夠衛(wèi)生，有辱他們?nèi)烁?。大部份的中餐難以推行分餐更多的是“文化”的因素,。阻止“病從口入”的措施不能只靠分餐制飲食。

　　雖然如此,，我還是提倡，小家庭無(wú)老人家的,，還是實(shí)行分餐制比較好,，特別是孩子，堅(jiān)持下來(lái),，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，家里買(mǎi)菜的成本下降了，家人的食量好控制了,，孩子學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)食物,、量化食物的能力提高了，飲食習(xí)慣也良好起來(lái)了,。而且,，分餐制在孩子這一輩一旦成為習(xí)慣，就會(huì)影響到下一代,，再下一代,，不久的將來(lái),，分餐制就能代替現(xiàn)在的“合餐”制文化，成為另一種飲食習(xí)慣被傳承下去,。