每個月總有那么幾天想偷懶,總有那么些天不想吃肉,,那就做兩道簡單的素菜解膩吧。 今天小佳帶來懶人福利,,分享9道適合懶人做的家??焓炙夭耍宓煽?,美味又下飯,,原來素菜也能做這么好吃。話不多說,,咱們擼起袖子馬上就干,。 白灼秋葵食材:秋葵、鹽,、芝麻油,、生抽、耗油,、姜,、油 - 秋葵洗凈,開水放少許鹽和幾滴食用油,,放入秋葵焯水三分鐘撈出放入冷開水中降溫,;
- 撈出秋葵瀝干,,去蒂切成小段,尾部留著擺盤用,;
- 切好的秋葵如圖擺盤,;
- 冷鍋放適量的食用油、幾滴芝麻油,、生抽兩勺,、耗油半勺和姜沫等自己喜歡的調料一起拌勻,開小火煮開然后澆在秋葵上就完成了,。
粉絲娃娃菜食材:娃娃菜,、龍口粉絲、線椒,、紅辣椒,、蔥花、蒜,、生抽,、老抽、白醋,、雞精,、鹽、油 - .粉絲用開水泡兩分鐘,,粉絲泡軟即可,;
- 娃娃菜洗凈,切成長條狀擺盤,,粉絲放上盤,,隔水蒸十分鐘左右,蒸至娃娃菜熟,,出鍋;
- 調汁:半碗涼白開加線椒,、小紅辣椒剁碎,,放蒜沫、兩勺生抽,、半勺老抽,、半勺白醋、雞精,、鹽攪拌均勻,;
- 粉絲澆上湯汁,撒蔥花澆熱油就行了,。
清蒸白蘿卜食材:白蘿卜,、生抽,、蔥 - .白蘿卜一個,去皮去蒂洗凈,,切成片擺盤,;
- 擺好盤的蘿卜上鍋隔水蒸熟,時間根據(jù)蘿卜片的厚薄而定,;
- 蒸好的蘿卜片出鍋,,倒出蒸出來的湯汁,然后放兩勺生抽,、蔥花和湯汁拌勻,,把湯汁澆在蘿卜片上就可以開吃了。
清炒菠菜食材:菠菜,、蒜,、鹽、油 - 菠菜洗凈,,切成小段,;
- 開水放少許鹽,倒入菠菜焯水半分鐘左右撈出(焯水去除菠菜的草酸),;
- 熱鍋倒油,,油六成熱,放入蒜瓣炒香,,倒入菠菜翻炒一分鐘左右,,放鹽翻炒幾下就出鍋。
醬汁杏鮑菇食材:杏鮑菇,、生抽,、老抽、白糖,、耗油,、淀粉、油 - 杏鮑菇切成圓形,,一面打花刀,,煎至兩面金黃;
- 調醬汁:半碗清水,、一勺生抽,、半勺老抽、小勺白糖,、一勺耗油,、一勺淀粉攪拌均勻;
- 鍋內倒入醬汁,,小火燜煮五分鐘,,大火收汁出鍋,。
蒜蓉西蘭花食材:西蘭花、耗油,、生抽,、淀粉、蒜,、鹽,、油 - 西藍花洗凈,掰成小朵,,開水放少許鹽,,倒入西藍花焯水兩分鐘撈入冷水中降溫;
- 調醬:小半碗清水,。加入一勺耗油,,兩勺生抽,少許淀粉調成水淀粉備用,;
- 準備蒜蓉,,熱鍋倒油,油四成熱轉小火倒入蒜蓉炒香,,倒入水淀粉煮開,;
- 西藍花瀝干倒入鍋中,翻炒半分鐘就可以出鍋了,。
炒合菜食材:黃豆芽,、韭菜、木耳,、胡蘿卜,、紅薯粉、雞蛋,、小米辣椒,、花椒粉、生抽,、鹽,、食用油 - 準備好的食材洗凈,韭菜切成小段,,木耳泡發(fā)切成絲,胡蘿卜切成絲,,紅薯粉泡發(fā)備用,;
- 雞蛋兩個打撒,放少許鹽,,少許食用油一起調散,;
- 熱鍋倒油,,煎雞蛋,雞蛋煎好出鍋,;
- 倒入小米辣椒炒香,,放豆木耳胡蘿卜絲斷生,倒入韭菜翻炒半分鐘,,放紅薯粉,,放鹽花椒粉翻炒,倒入雞蛋翻炒出鍋,。
香辣菜心食材:菜心,、鹽、小米辣,、蒜蔥,、雞精、生抽,、油 - 菜心洗凈,,放入開水中焯水一分鐘撈入冷水中降溫備用,開水放少許鹽可以保持菜心焯水不變色
- 菜心瀝干,,切成丁備用,;
- 準備佐料:小米辣椒碎、蒜沫,、小蔥蔥段備用,;
- 熱鍋倒油,油熱倒入佐料炒出香味,,放入菜心翻炒半分鐘,,放鹽、雞精,、生抽等自己喜歡的調料,,翻炒兩分鐘出鍋。
胡蘿卜絲炒萵筍食材:胡蘿卜,、萵筍,、姜蒜蔥、花椒粒,、雞精,、鹽、十三香,、生抽,、油 - 萵筍去皮洗凈切成絲,胡蘿卜刨成絲備用;
- 準備蒜瓣姜片,、蔥段,;
- 熱鍋倒油,油熱放入幾?;ń窡湾?,倒入姜蒜炒香,倒入胡蘿卜絲和萵筍,;
- 迅速翻炒半分鐘,,放鹽、十三香,、雞精,、生抽一起大火翻炒一分鐘左右;
- 放蔥段翻炒幾下就可以出鍋了,。
小伙伴們今天的9道簡單家常素菜做法還滿意嗎,?有沒有你也喜歡的一道菜呢? 喜歡家常美食的小伙伴記得關注我哦,, 每天都有不一樣的家常美食更新,。
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