很多人不喜歡吃扇貝，覺得扇貝的肉比較大,，有腥味,。不過今天的這道做法就不會有這樣的困擾啦，喜歡海鮮的你趕緊行動起來吧,。今天要制作的是一道麻辣扇貝肉,，不錯就是麻辣的，這樣的香辣味道足以掩蓋扇貝的腥味了。制作的調料不多,，都是家中常備的食材,，放心制作吧。

扇貝的營養(yǎng)價值很高,，味道也很鮮美,，與海參、鮑魚齊名,，并列為海味中的三大珍品,，是一種極受歡迎的貝類食物。扇貝對降低膽固醇有顯著的食療功效,，甚至比常用藥物的效果還要好,。

不過要記得到海鮮一般都寒性大，適當的吃些就行,，也別吃太多了哦,。

【麻辣扇貝肉】

需要準備的食材：扇貝3斤，花椒一把,，蔥姜適量,，青紅椒2個，干辣椒4個,，料酒1茶匙,，生抽2茶匙，豆瓣醬少許,，香菜一顆,，白糖少許。

【做法步驟】第一步,、先將以上的所有食材準備好,，然后將今天的主角扇貝處理一下，將買回家的扇貝給刷洗干凈,，然后再加鹽加水將其煮開口,。再將將扇貝放涼了，然后取出扇貝肉,，備用,；

第二步、把配料準備好,，準備適量的小蔥,，摘洗干凈然后切好，生姜一樣洗凈切好,，將豆瓣醬等調料備好,，準備炒制,；

第三步、準備炒鍋,，將炒鍋洗凈然后燒熱,，鍋中倒入適量的食用油（少許底油就行），鍋中放入適量的蔥姜,、豆瓣醬和辣椒，翻炒爆香,。然后倒入花椒煸出香味,，接著鍋中倒入扇貝肉，將其翻炒均勻,；

第四步,、接著就倒入少許的生抽和白糖提鮮，倒入適量的料酒去腥,。最后出鍋前倒入適量的麻辣油,，然后撒上一把香菜段就可以了；

這樣一道麻辣小海鮮就出鍋啦,，美味鮮香很是營養(yǎng)呢,，喜歡這樣制作的小海鮮可得試試這樣的做飯，吃著很是過癮,。喜歡自己挖殼肉吃的,，這樣簡單，不將扇貝肉挖出來,，就這樣煮開口了，下鍋炒制就行了,，味道一樣的好,，還可以享受挖殼的樂趣，不過這里要注意將殼洗干凈了,。

記得生抽和豆瓣醬都比較咸,，所以這道菜不用再放多少鹽了，如果是是在不過味,，放些生抽吧,。這里沒有麻辣油的可以制作做哦，非常的簡單呢,?；ń纺軒椭サ艉ｕr里的寒性，所以做海鮮菜最好放一點兒,。