統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，在我國,，高血壓患病率為23.2%，且逐漸趨于年輕化,，預計患病人數(shù)已達2.7億,，即平均每四人就有一個患高血壓。

我們都知道限鹽有助于降血壓,，但實際生活中,，有很多人難以堅持清淡的口味，而導致限鹽控壓失敗,。

最近,，秘魯?shù)膶W者給控血壓提供了新思路，換一種食鹽,，有助于降低高血壓的患病風險,。

秘魯和中國一樣,，也是高血壓和心血管疾病的高發(fā)國家。研究人員在秘魯?shù)?個村莊共招募了2376名參與者,，用含75％氯化鈉和25％氯化鉀的食鹽替換原有食鹽,，食用一段時間后，測定參與者血壓的變化,。

結(jié)果發(fā)現(xiàn),，用了替換的食鹽后參與者收縮壓和舒張壓，平均分別下降了1.29和0.76mmHg,。試驗開始時就有高血壓的村民,，以及60歲以上的村民，換鹽降壓的效果最明顯,。

而且,，排除既往有高血壓史的參與者后，與對照組相比,，使用鹽替代品可使患高血壓的風險降低51％,。

預防高血壓，的確要搞清“鈉”和“鉀”這一對兒“冤家”,。我們要少吃鈉,，同時適量多吃鉀，這時,，采用高鉀低鈉鹽,，就是一個聰明的用鹽選擇。

高鉀低鈉鹽的主要成分是鉀離子而非鈉離子,。不止這個實驗,，以往很多研究表明，鉀離子對心血管系統(tǒng)具有保護作用,，適量地攝入富含鉀離子的食物對控制血壓有一定的好處,。對適宜人群來說，將可以導致血壓升高的“鈉鹽”換成可以控制血壓的“鉀鹽”,，是一個比較健康的選擇,。

高鉀低鈉鹽雖然相對健康，但也不能沒有限制地吃,，吃的時候要注意幾點：

1.高鉀低鈉鹽相對于普通鹽來說,，味道不是很咸，但還是要遵循每天炒菜用4克鹽的原則,，不要因此而過量,。

2.腎功能不全的人以及正在服用一些可能影響鉀離子排出藥物的患者，不要食用高鉀低鈉鹽，否則容易造成鉀離子過高,，可能會引發(fā)高鉀血癥,，出現(xiàn)危險。

最后,，還是提醒大家在日常生活中時刻注意限鹽,，保持口味清淡。這里很多朋友可能會說：“我吃慣了咸的,，想變成吃淡的,，做不到啊,！”其實一定做得到,，關鍵要有決心和耐心。

堅持多長時間呢,？

至少三個月,。

這三個月就可以用上面的幾種辦法，慢慢的,，就會從追求咸的口感逐漸變得喜歡清淡,。三個月以后，可能那些放鹽比較多的菜,，你已經(jīng)不想吃了,。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

于康教授