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餃子是中國的傳統(tǒng)食物,，深受人們的喜愛。很多人都覺得餃子不難,，但事實上做出來的餃子并不好,，味道口感都不好。相對來說,，和面比調(diào)餡簡單很多,。餃子餡是包餃子很重要的一部，要是餃子餡沒有調(diào)好,，會直接導(dǎo)致餃子難吃,。 在調(diào)餃子餡時，有很多人都會發(fā)現(xiàn)自己調(diào)出來餃子餡,，會流出很多水,，或者是食材顏色不翠綠。特別是調(diào)韭菜餡時,，把綠色的韭菜拌成黃黃的，看起來一點食欲都沒有,。 會出現(xiàn)這樣的情況,，很多人都是在調(diào)餃子餡時，直接拌餡,。這樣做是錯誤的,，很多人不懂，每次都這樣做,，每次都出現(xiàn)這樣的情況,。包韭菜餃子時，一定別直接拌餡,，多加1步,，韭菜不出水顏色更翠綠。我們一起來看看,！ 首先把韭菜清洗干凈,，因為韭菜比較容易隱藏臟物，所以在清洗的時候,，需要特別注意,。韭菜清洗完，將它剁碎,，并且放到一個大碗中,。為了韭菜餡的餃子更好吃，可以煎幾個雞蛋，將煎好的雞蛋弄碎,，放冷后放在韭菜當(dāng)中 很多人就這樣加鹽直接攪拌韭菜餡,，其實這樣做是不對的，這樣攪拌出來的餃子餡容易出水,，而且韭菜也容易變黃,。正確的方法應(yīng)該是，在攪拌之前,，放入一個雞蛋和少許食用油,，雞蛋可以起到鎖水的作用，使得它不在出水,，顏色不變黃,。 包餃子就應(yīng)該按照這個步驟，攪拌餃子餡前,，應(yīng)該多一個步驟,，添加一個生雞蛋，食用油下去攪拌,，這樣包出來的餃子很美味,，韭菜的顏色也更翠綠，看起來有食欲,。 你們平時喜歡吃餃子嗎,？在家包餃子遇到餃子餡出水，或者是韭菜顏色不碧綠,，都可以按照這個方法做,。對此，你們有什么想說的,？歡迎評論,！
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