現(xiàn)在大部分的人都是非常喜歡吃肉,，但是由于各種原因，今年豬肉的價(jià)格也是猛漲,，隨著豬肉的價(jià)格增長(zhǎng),，其他的一些肉類(lèi)也是跟著漲價(jià)了，我們這里就連雞肉也是漲到了17塊多一斤,，價(jià)格比原來(lái)貴了一半還多,，和婆婆去超市買(mǎi)肉，婆婆看到肉價(jià)也是無(wú)奈之搖頭,，吃不起,，吃不起了得改吃素了，雖然有很多的肉類(lèi)都跟著漲價(jià)了,，但是這種肉卻被忽略了,。

豬肉漲到吃不起？我家用它來(lái)解饞,，15塊錢(qián)燉一鍋,，鮮嫩香濃,，好吃！這種肉就是鴨肉,，鴨肉的價(jià)格倒沒(méi)有怎么變化,，超市里搞活動(dòng)，鴨肉的價(jià)格也是更加的便宜,，我也是買(mǎi)了兩只鮮鴨,，打算給家人做啤酒鴨吃，其實(shí)鴨肉也是一種很不錯(cuò)的肉類(lèi),，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的,，在秋冬之際天氣有些干燥吃肉的話也是很容易引起上火的，但是鴨子長(zhǎng)期生活在水中屬?zèng)鲂?，所以不用?dān)心吃了會(huì)上火,。

醬鴨肉和啤酒結(jié)合在一起做好的啤酒鴨吃著又鮮又嫩的，配饅頭配米飯都是很棒的,。首先我們準(zhǔn)備鴨腿,，啤酒，姜片,，蒜片,，蔥段，干辣椒,，八角,，桂皮，香葉,，老抽,，生抽，豆瓣醬,。先把買(mǎi)回來(lái)的鴨腿清洗干凈,，剁成小塊兒之后，放入淡鹽水中浸泡5分鐘,，這樣可以讓鴨肉中的血水泡出來(lái),，對(duì)去除腥味有著一定的作用。

將鴨肉浸泡好了之后撈出瀝干水分,，然后鍋中倒入少許的油,，先把姜片，蒜片,，八角,，桂皮香葉干紅辣椒炒出香味，接著再放入鴨肉,，在炒鴨肉的時(shí)候,，一定要選擇大火翻炒,，將鴨肉炒至顏色變白，炒出油之后放入準(zhǔn)備好的蔥段,，然后再加入一大勺的豆瓣醬，翻炒均勻,，再倒入少許的老抽,，生抽，糖,，鹽,。

最后再倒入沒(méi)過(guò)鴨肉的啤酒，等到鍋中的啤酒燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火,，燜半個(gè)小時(shí),，將鴨肉燉煮至軟嫩，最后大火收汁,，湯汁別燒的太干,，稍微留一些味道更好吃，如果覺(jué)得只吃鴨肉太膩的話,，也是可以再加些土豆塊的,，這樣更顯量，味道還好吃,。你喜歡吃啤酒鴨嗎,？