大家好,，歡迎大家來到我的美食自媒體,，我是美食領域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食,。天天用普通的食材,，做出最美味的餐食。 醬燜茄子

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材料：茄子 做法： 1,、茄子去蒂洗凈,，兩面切成斜剞花刀，姜絲切末,。 2,、勺內(nèi)放油，燒六,、七成熱,，下入茄子炸透，倒出瀝油,。 3,、勺內(nèi)放少許底油燒熱，姜熗鍋,，放入豆瓣醬略炒,，加湯，鹽和炸好茄子 4,、燒開后用小火燜爛,，再放蔬果粉，汁濃后用濕淀粉勾芡,，加明油,，裝盤即好。

水煮豆皮

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材料：金針菇50克,、豆皮100克,、豆瓣醬5克、鹽4克 做法 1.金針菇準備好 2.鍋里加入油,，加入蔥姜炒香 3.加入豆瓣醬炒出紅油 4.加入清水 5.水開后加入金針菇 6.煮五分鐘加入泡好的豆皮 7.炒勻后加入鹽 8.加入生抽燉三分鐘

玉米燒排骨

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材料：排骨300g,，玉米2根，油,，鹽,，姜，蔥,，冰糖,，生抽,，料酒,，八角,，桂皮適量，花生米1把,。 做法 1,，將玉米切成塊，排骨砍成塊,，蔥白切段,，姜切片。 2,，鍋中倒入小半鍋清水,，下入排骨，加入姜片,，淋入洗碗量料酒,，蓋上鍋蓋，焯出血水后,，撈出,。 3，鍋中倒入油,，放入兩勺冰糖,，炒至熔化時，下入排骨,，煸出香味后,，倒入適量清水，與排骨相平為宜,。 4,，接著淋入適量料酒，生抽,，加入八角,，桂皮，熟花生米,，蔥段,，姜片，蓋上鍋蓋,，小火燉15分鐘后,。

白灼蝦

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? 用料：活蝦500g、料酒,、姜片,、陳醋,、芥末、香蔥 做法： 1,、新鮮的蝦準備好,。鍋內(nèi)放入姜片、水,、料酒燒開,。倒入活蝦，火要保持大火狀態(tài),。 2,、燙到蝦變成紅色就可以馬上撈起。吃的時候加點蘸醬就成,。

鮮菇蛋花湯

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材料：白玉菇300克,、雞蛋2顆、蝦皮50克,、蔥花1根 做法 1,、白玉菇清洗干凈后切成小段，雞蛋打入碗里,，放入小半勺食鹽打蛋,，蝦皮放在碗里浸泡 2、起鍋,，在鍋里倒入適量花生油,，小火燒熱，倒入白玉菇翻炒1分鐘 3,、放入一勺式樣調(diào)味,，翻炒均勻 4、倒入300毫升開水（可以在切配食材的時候就開始燒水了）,，再放入蝦皮開大火燒煮3分鐘 5,、把蛋液沿著鍋鏟背面淋入，這樣就可以燒出漂亮的蛋花了 6,、把湯水燒煮1分鐘即可

農(nóng)家香辣小炒肉

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食材：五花肉,、青紅椒、芹菜,、蔥,、姜、蒜,、蒜苗,、干辣椒、花椒,、八角,、黃豆醬,、豆豉醬 做法： 1.五花肉洗凈切薄片。 2.青,、紅椒洗凈切段備用,；芹菜洗凈切段備用；蔥,、姜,、蒜,、蒜苗切適當大小備用,。 3.鍋中不放油，將切好的五花肉片放入鍋中煸炒至肉片表面略有焦黃（五花肉本身的肥肉出的油就可以將肉片煸炒至焦黃,，不用另外加油）,。 4.鍋中放入適量油小火將花椒、八角炸出香味,，撈出不要,，然后放入蔥姜蒜碎、干辣椒段爆出香味,，再放入黃豆醬,、豆豉醬炒出香味。 5.依次放入肉片,、青,、紅椒、芹菜段翻炒至入味,，最后放入蒜苗碎略微翻炒即可

五花肉青菜燜面

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食材： 面條,、五花肉、青菜,、油,、鹽、糖,、料酒,、姜、蒜,、蔥,、甜面醬 做法： 1. 五花肉洗凈切薄片；青菜洗凈切段,。 2. 鍋里水開,，放點鹽，下面條煮至8分熟,，撈出,，用油攪拌一下,。 3. 鍋里油熱，放下姜絲,，五花肉煸炒,，待肉色，放糖,、料酒,、甜面醬煸勻 4. 加點水，小火燜15分鐘左右,，放入面條,，中火燜3分鐘（燜至汁稠），放入青菜,，加鹽,、蒜末、蔥花,，中火煸炒至青菜熟即可裝盤,。

紅燒蘿卜

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材料： 白蘿卜一根、小蔥一根,、生抽兩勺,、老抽適量、白糖一勺,、鹽兩少,、豬瘦肉適量（大概是肥肉的五倍）、豬肥肉一點（用來煉油）,； 做法 1.首先,，洗干凈白蘿卜（最好去皮，口感會更好）,。橫切,，然后豎刀切成兩半。豬肥肉切成小丁,，瘦肉切成小塊,。 2.擦干凈鍋，小火打開,，放入肥肉開始煉油,，中間要用鍋鏟攪動幾次，直到看見肥肉縮小,，變成焦黃色后,，轉大火，把瘦肉放進鍋里翻炒,，炒到肉變白,，放入一勺生抽,，翻炒均勻后加入切好的白蘿卜塊炒到蘿卜表面微微變黃。 3.這時候加開水,，比蘿卜淺一點點的水,，大火燒開后加入大量老抽，也可以不放太多,，因為后面可以嘗味道后繼續(xù)放,，轉小火蓋鍋蓋燉20分鐘。 4.揭開鍋蓋,，看看蘿卜是否變色,，如果沒有變色說明老抽放少了?？梢岳^續(xù)放入,。放入白糖、這時候轉中火十分鐘后,，放鹽，自己嘗嘗咸淡,。 5.大火收汁,，出鍋撒蔥花。