巴盟燜面您吃過(guò)嗎,？小編今天就把這道來(lái)自內(nèi)蒙古的美食特色送給大家。這道菜的由來(lái)是這樣的,。巴盟燜面這道面食,，本來(lái)是由于當(dāng)?shù)乩习傩盏乩锴f稼很多，沒(méi)時(shí)間做飯,。就把面條,，豆角、土豆,、肉等等的一些食材放入鍋里制作而成的,。后來(lái)經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)時(shí)間的沉淀，最終成為了當(dāng)?shù)氐拿朗程厣?。這道特色主要來(lái)源是當(dāng)時(shí)多個(gè)地方的移民,，有陜西、山西,、河北等多個(gè)地方構(gòu)成所創(chuàng)造的,。因?yàn)檫@些移民大多來(lái)自中原，中原人又特別喜歡吃面條,，中和了當(dāng)?shù)厝嗣竦目谖逗鸵泼竦目谖?，最終成就了這道菜,。

巴盟燜面這道面食有很多種制作方法,，在當(dāng)時(shí)因?yàn)槿藗冝r(nóng)活很忙,，沒(méi)有太多時(shí)間可以浪費(fèi)在做飯當(dāng)中。人們就把許多食材放進(jìn)一口大鍋中進(jìn)行烹飪,，像是西紅柿,，土豆，南瓜,，豆腐等等,，只要是人們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，肉類(lèi)加一點(diǎn)面條都可以與其一鍋燜,，它也是稱(chēng)為一種懶人的做法,。不過(guò)到了現(xiàn)在人們的生活條件慢慢的變好了，也把這道菜研究成了一道當(dāng)?shù)氐奶厣?，比如一些不適合這道菜的蔬菜就不往進(jìn)加了,，到現(xiàn)在飯店里賣(mài)的巴盟燜面只有豆角、五花肉,、排骨,、瘦肉等等這些類(lèi)型的燜面，當(dāng)然在制作過(guò)程中也改進(jìn)了許多,。那接下來(lái)咱們就開(kāi)整吧,。

主料：面條、豬肉（里脊肉,、排骨,、五花肉皆可）

配料：豆角、土豆,、蔥,、姜、大蒜

調(diào)料：老抽,、生抽,、鹽、干辣椒,、白糖

1. 我們先將超市買(mǎi)來(lái)的豬肉清洗干凈,，切成片狀，把豆角切成小段,，把土豆切成長(zhǎng)條狀（肉盡量選擇一些肥瘦都有的,，這樣吃起來(lái)會(huì)香一點(diǎn)）小編今天買(mǎi)的時(shí)候只剩下純瘦肉了，所以有一點(diǎn)小遺憾,。

2. 起鍋燒油五成油溫,，我們下入剛才切好的肉片炒出水分，下入蔥段,、姜片,、蒜片,、干辣椒炒出香味之后接著下入1勺生抽、2勺老抽增加香味和調(diào)色,，下入1勺鹽,，最后放入1小勺白糖調(diào)味，接著翻炒,。

3. 下入土豆條和豆角繼續(xù)翻炒30秒鐘,，我們往鍋中下入一碗水?dāng)嚢枰幌拢氯朊鏃l,。（面條鋪在食材上,，不要攪拌，因?yàn)殄佒杏兴?，水蒸氣上?lái)之后會(huì)把面條燜熟,，這也就是燜面一說(shuō)了）注：以上做法都是本人做飯經(jīng)驗(yàn)所得，可能有些說(shuō)法和大家不一樣,，還請(qǐng)大家評(píng)論區(qū)留言交流,。

蓋上鍋蓋，開(kāi)小火燜煮15分鐘即可出鍋了,。撒上蒜末,，翻拌均勻出鍋。香氣噴鼻,，大伙還不試著做一下,，解解饞？然后你會(huì)發(fā)現(xiàn)滿滿一鍋都不夠你吃,。家常菜自己做出來(lái),，更香，更健康,，更放心,。

一道巴盟燜面就做好了，好吃又好看,，吃一口滿口留香,，回味無(wú)窮啊,！大家還有什么寶貴意見(jiàn),，或者想吃什么菜，多多評(píng)論,。主頁(yè)有操作過(guò)程的視頻教學(xué),，看完記得點(diǎn)贊關(guān)注哦！