材 料：

西蘭花200克,，西紅柿|1個(gè)，油適量,，鹽適量,，水淀粉適量,，姜5克

步 驟：

1、姜切末,，西紅柿切塊,，西蘭花掰小朵，再用開(kāi)水燙一下

2,、油熱,，姜炒香

3、加西紅柿炒一分鐘

4,、加鹽,，加入西蘭花炒勻

5、水淀粉勾芡,，炒勻即可

材 料：

大白菜頁(yè)葉6片,，胡蘿卜半根，金針菇100g,，青椒少許,，素高湯500ml，鹽適量,，胡椒粉少許

步 驟：

1,、高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用；

2,、金針菇去蒂,，洗凈，切成約6-7厘米長(zhǎng)的段,；

3,、胡蘿卜去皮切成約6-7厘米長(zhǎng)的絲；青菜椒去蒂切成約6-7厘米長(zhǎng)的絲,；

4,、大包菜葉子洗凈后，用開(kāi)水浸泡10分鐘,。

5,、把泡軟后的大白菜葉子攤平，內(nèi)側(cè)朝上,，葉子梗的一端擺上金針菇段,、胡蘿卜絲和青彩椒絲后，卷起來(lái)裹緊,。

6,、把裹好的菜卷擺盤到微波爐適用盤中，淋上高湯，加蓋保鮮膜留孔,，入微波爐用大武火7分鐘即可,。

材 料：

山茶花20g、糯米150g,、鮮藕1段、紅棗8粒,、紅糖45g,、冰糖15g、淀粉適量 

步 驟：

1,、糯米淘洗干凈,，入清水中浸2小時(shí)，撈出后瀝干水

2,、鮮藕洗凈,，切下一端藕節(jié)。將泡好的糯米從藕節(jié)的一端灌入藕孔中,，灌滿為止,，并用筷子搗實(shí)

3、藕眼里都放入糯米后,，把藕蒂蓋子蓋上,，并用牙簽固定封口

4、把釀好的糯米藕放入鍋中,，注入清水沒(méi)過(guò)蓮藕

5,、放入紅糖和紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮至熟透

6,、鍋內(nèi)放入煮藕的湯汁,，山茶花洗凈，泡開(kāi),，放入鍋中

7,、加冰糖煮5分鐘后勾芡，澆在藕片上即成,。 

材 料：

口蘑100g,，香菇100g，金針菇100g,，北豆腐1塊（或油豆腐）,，金蘭醬油、素蠔油適量

步 驟：

1,、香菇,、金針菇、蘑菇洗凈，豆腐切成片待用,。

2,、鍋中油燒至七成熱，放入豆腐用中火煎,。

3,、煎成兩面呈金黃色；如果用油豆腐這道步驟就省去了,。

4,、倒出多余的油，放入三種蘑菇翻炒,。

5,、炒至蘑菇變軟。

6,、加入醬油,，素蠔油和少量的水，用中火燜10分鐘即可出鍋,。

材 料：

胡蘿卜6根,，粉絲1把，饅頭1個(gè),，面粉1/2杯,，五香粉1大匙，白胡椒粉1小匙,，鹽適量

步 驟：

1,、饅頭弄成小塊兒用清水浸泡，水量與饅頭持平即可

2,、胡蘿卜擦成絲,，剁碎，粉絲剁碎備用

3,、加入五香粉,，白胡椒粉和鹽

4、放入浸泡好的饅頭,，用手抓均勻,， 加入白面繼續(xù)抓均勻

5、等丸子餡兒料融合在一起不散粘稠可以攢成小丸子就可以了,，油鍋6成熱

6,、放入弄成球的丸子炸到表面金黃色即可！中小火炸

材 料：

土豆500g,，孜然粉10g,，辣椒粉10g，黑胡椒5g，鹽5g,，姜

步 驟：

1,、土豆洗凈去皮切適當(dāng)大小，生姜切碎備用,。

2,、土豆放入有孔蒸盤，蒸箱調(diào)節(jié)到普通蒸模式,，100度,，15分鐘。

3,、炒鍋中倒入油，中火加熱爆香生姜碎,，然后放入切好的土豆塊,，加入孜然粉、辣椒粉,、黑胡椒粉,、調(diào)入適量鹽，翻炒使土豆塊入味,。

材 料：

干腐竹100克,，筍干100克，油辣椒一小勺,，鹽,，味全高鮮，素蠔油,，八角一個(gè),，花椒，姜末

步 驟：

1,、腐竹,，筍干焯水

2、鍋入油,，爆香八角,，花椒

3、翻炒筍干加素蠔,、味全高鮮油燉至收汁

4,、加姜末油辣椒鹽翻炒后出鍋

材 料：

北豆腐250g，豌豆30g,，玉米粒30g,，香菇3朵，沙茶醬1勺，生抽1勺

步 驟：

1,、豆腐切方塊,，入開(kāi)水焯一下。

2,、撈入加了鹽的冷水拔涼后控水,。

3、豌豆,，玉米粒,，香菇丁備好。

4,、油熱下豌豆和玉米粒翻炒,。

5、香菇丁下鍋,。

6,、加一勺沙茶醬，一勺生抽,，焯過(guò)水的豆腐,。

7、調(diào)入適量鹽,，如果湯汁少可以調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)水燉2分鐘讓豆腐充分入湯汁的味兒,。

8、淋入幾滴香油關(guān)火,。

材 料：

白蘿卜800克,，玉米素餡，紅椒,，植物油3ml

步 驟：

1,、白蘿卜去二頭，洗凈去皮,，切薄片,，放入清水過(guò)鍋一下，過(guò)冷水瀝干放涼,；

2,、晶瑩剔透的蘿卜片放入調(diào)好的餡料，卷起來(lái),；

3,、把卷好的蘿卜卷放入盤中；

4,、清水煮沸,，隔水放入蒸鍋中,；蓋上蓋子蒸7-8分鐘即可；

5,、取出趁熱,，換一個(gè)熱盤，曬上辣椒,，淋一層熱油即可,。

材 料：

芹菜1根，香干2片,，干辣椒適量,，金蘭醬油1湯匙，糖1茶匙,，干辣椒適量,，鹽適量

步 驟：

1、芹菜去莖,，切段

2,、香干切條，生姜切碎備用

3,、鍋中熱油，依次倒入生姜,、干辣椒小火爆香

4,、鍋中倒入芹菜段大火翻炒片刻

5、接著倒入切好的香干翻炒片刻

6,、鍋中倒入生抽,、鹽，翻炒均勻

材 料：

荷蘭豆適量,，胡蘿卜半根,，荸薺5個(gè)，姜絲適量,，辣椒3個(gè),，花生油適量，素蠔油適量,，鹽適量

步 驟：

1,、5荷蘭豆一個(gè)個(gè)片開(kāi)。

2,、胡蘿卜,、荸薺切片。

3,、炒鍋內(nèi)放花生油燒熱,，花椒,，辣椒炸香。

4,、姜片炸香,。

5、荷蘭豆片,、胡蘿卜,、荸薺片放炒鍋內(nèi)翻炒，倒入適量素蠔油,，翻勻,。

6、出鍋前放半匙鹽調(diào)味,。

材 料：

秀珍菇若干朵,，鹽適量，橄欖油適量,，黑胡椒粉適量,，金蘭醬油少許

步 驟：

1、將秀珍菇洗凈,，盡量保持完整的形狀,，不要掰開(kāi)。

2,、鍋中加入清水,，煮開(kāi)，下入秀珍菇焯燙至7分熟,，大約2分鐘的樣子,。

3、焯燙過(guò)的秀珍菇取出放入漏網(wǎng)中瀝掉水分,，不需要太干,，10分鐘左右即可。加入適量鹽,。

4,、再倒入少許醬油。

5,、倒入適量橄欖油,。

6、再撒上些黑胡椒粉,。

7,、用筷子輕輕攪拌均勻，腌制10分鐘,。

8,、然后將秀珍菇擺在鋪好錫紙的烤盤上,，190度，烤10分鐘即可,。