椒鹽土豆餅：土豆,、梗米粉、豬五花肉餡,、雞蛋黃,、面包屑

花椒鹽、味精,、色拉油

1,、將土豆洗凈上火蒸熟，壓成泥，放入米粉,，揉成面團(tuán),，搓成面皮，包入豬肉餡

2,、將面餅坯蘸上雞蛋黃,，滾上面包屑備用。

3,、炒加入色拉油燒至五成熱,，放入土豆餅炸至淡黃時(shí)，撈出,，待油溫?zé)疗叱蔁?，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油,，裝入盤內(nèi),，撒上花椒鹽即成。

雞肉土豆餅

土豆2個(gè),、雞胸肉,、洋蔥1/4、奶酪絲1杯,、淀粉1/2杯,、雞蛋1個(gè)、面包粉2杯,、鹽1/2匙,、胡椒粉少許、酒1/2大匙,、淀粉1/2匙

1. 土豆蒸熟后碾成泥狀,；雞胸肉切小丁，拌入調(diào)味料,；洋蔥切碎,。

2. 用油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻,。

3. 將土豆泥包入少許雞胸肉及奶酪絲后,，捏攏成餅狀。

4. 土豆餅先沾淀粉,，再沾打散蛋汁,，裹上一層面包粉，炸至酥黃,。

炸土豆餅：土豆,、豬肉碎陷,、胡蘿卜 、香菜葉 ,、雞蛋,、白胡椒粉 ,、鹽,、黃油、油

1,、土豆,、胡蘿卜去皮，蒸熟軋成混合泥糊,。

2,、將黃油用刀背碾細(xì)碾軟，將香菜葉略切,。

3,、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥,、細(xì)肉餡,、黃油、香菜葉,、豆蔻粉,、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻

4,、將雞蛋打散備用,。

5、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液,，入油鍋,，直到略漂起，表面呈金黃色時(shí),。

田園什錦土豆餅：土豆2只,、紅椒一半、火腿,、青豆,、玉米粒、面粉2杯,、蔥花.油,、千島醬3湯匙、鹽

1土豆切片,，放鍋蒸15分鐘制成土豆泥,。

2紅椒去蒂和籽切成細(xì)丁；火腿切成細(xì)??；

3燒開鍋內(nèi)的水，加入1匙鹽,，倒入青豆,、玉米粒燙30秒，撈起瀝干,。

4往土豆泥里倒入紅椒丁,、火腿丁、蔥花,、青豆和玉米粒拌勻加入3匙千島醬,、鹽和2杯面粉。

6取面團(tuán),，以中小火煎至雙面呈金黃色

泡菜土豆餅

：大型土豆2只,，雞蛋1個(gè)，培根4片,，泡菜1小碗

配料：香油,，鹽

1，土豆去皮,。

2,，把土豆擦成絲。

3,，培根,，泡菜切碎，加入一個(gè)雞蛋個(gè)少許香油與鹽拌勻,。

4,，將土豆絲也拌入其中。

5,，平底鍋加熱,，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀,，待一面煎得焦黃后,，再小心翻過來煎兩外一面。

香煎土豆餅：土豆:1只,，面糊：雞蛋1只,、清水1杯、面粉1.5杯

調(diào)料：油5匙,、鹽1/3匙,、雞粉1/2匙

1.土豆切成絲,，泡在清水中待用。

2.取一碗,，放入雞蛋,、清水和面粉，調(diào)成面糊,。把土豆絲瀝干加入 ,，再加入1/3匙鹽和1/2匙雞粉4.燒熱鍋，加入5匙油燒熱,，舀入一半土豆面糊,，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固,。

5.翻面以中小火續(xù)煎，煎至雙面呈金黃色即可上桌,。

家常土豆餅:土豆300克,、水300克、面粉200克,、鹽3克,。 做法:

1、 土豆去皮,，直接擦成絲到水里,，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。

2,、 加1匙孜然,、1匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味,。

3,、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀,，加些香蔥拌勻,。

4、 熱鍋加一小勺油,，攤?cè)脒m量的面糊晃勻,，中火加熱3分鐘。

5,、 翻轉(zhuǎn)一面,，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了