有學(xué)人問禪師：“什么是禪,？什么是修行？”

禪師答：“穿衣吃飯,，搬柴運(yùn)水,。”

學(xué)人不解：“誰不會穿衣吃飯,？誰不會搬柴運(yùn)水,？”

禪師開示說：“雖然每個人都會，但平常人吃飯時不好好吃,，挑三揀四,，很少安住當(dāng)下，專心吃飯,，品味這些苦辣酸甜,。”

暫時不宜出門,，那就安享在家的時光,，可以讀書,、喝茶、寫字,、做飯,。專注于眼前的事，安住當(dāng)下,，心會越來越平靜,。比如做飯時，專注于洗菜,、切菜,、炒菜的每一個動作，這樣廚藝也會提高呢,。長長的假期,，看到朋友圈也誕生了一批大廚，今天分享部分菜譜,。也歡迎您投稿分享自家的素宴,。

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準(zhǔn)備：將粉絲在溫水中泡軟后濾干；冬筍,、胡蘿卜和青菜梗切細(xì)絲,。

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炒菜：冷鍋熱油，倒入冬筍,、胡蘿卜和青菜，中火翻炒,。

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裝盤：至七成熟時倒入粉絲,、加些許生抽翻炒，待鍋內(nèi)水分快干時加鹽少許,，炒勻即可起鍋裝盤,。

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準(zhǔn)備：生粉放少許鹽,，少許水拌勻成糊,。

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卷腐皮：腐皮一張，上面抹上生粉糊,，再放一張腐皮,，抹上生粉糊，然后卷起來,，切成三厘米長的小段,。

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炸腐皮：中火熱鍋熱油后,，放入腐皮卷，開中小火,，筷子慢慢翻動,。

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裝盤：待到腐皮卷炸至金黃色時，起鍋裝盤,，用香菜點(diǎn)綴,。

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準(zhǔn)備：胡蘿卜和冬筍切粒。

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炒菜：冷鍋冷油,，倒入四粒,，中火翻炒至八成熟時放水少許，蓋鍋蓋中火煮2分鐘,。

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裝盤：開鍋蓋,，收汁，放鹽少許,，起鍋裝盤,。

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準(zhǔn)備：小香菇,、黑木耳泡發(fā)洗凈,、胡蘿卜用模具按出小花、冬筍切小薄片,、杏鮑菇切塊,、櫻玉豆腐切成1厘米小段。

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炒菜：冷鍋冷油,，倒入冬筍,、胡蘿卜、小香菇,、黑木耳,、杏鮑菇，中火翻炒1分鐘,，再把櫻玉豆腐放入鍋內(nèi),，加水后蓋上鍋蓋煮開，小火燉5分鐘,。

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裝盤：打開鍋蓋放入小青菜,，1分鐘后放鹽少許,，起鍋裝盤。

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準(zhǔn)備：菌菇類洗凈,，番茄切小塊，玉米,、胡蘿卜切片,。

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煲湯：冷鍋冷油，放入番茄,，煸出汁后放入菌菇類煸炒1分鐘,，加礦泉水，把玉米,、胡蘿卜,、豆腐一并放入鍋內(nèi)，中火燉煮,，燒開后小火燉10分鐘,。

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裝盤：放鹽若干，起鍋盛出即可,，可以撒上香菜末少許點(diǎn)綴,，此湯鮮美無比。

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準(zhǔn)備：把素肉泡好,，擠出水，裹上濕淀粉,，炸好,。

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炒菜：鍋里放少量油，加入醬油,、老抽,、白糖、鹽,、醋,、鮮蔬粉,、淀粉各適量，略炒,，倒入素肉翻炒片刻,，撒入胡蘿卜絲、姜絲,、青椒絲,，出鍋。

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準(zhǔn)備：用干豆腐皮卷入胡蘿卜絲,、黃瓜絲,、青椒絲、香菜段,，裹緊成卷,，切斜刀段碼盤。

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炒醬：熱鍋涼油,，放入泡好的素肉丁,、木耳丁、青椒丁翻炒,，加入醬油,、鹽、鮮蔬粉,、水略燉一會兒,，加入水淀粉勾芡。

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裝盤：醬料放入盤子中間,，盛入菜卷裝盤即可,。