我孩子特別喜歡豆沙包,，但是我家一年多都沒買過豆沙包了，豆沙餡都是自己做的,。我覺得自己做的豆沙餡比較安全,，和早餐店賣的豆沙包相比，豆沙餡沒有特殊的香味,，吃著放心,。

受疫情影響，最近大家都不能出門,，宅在家里都在學(xué)習(xí)制作各種美食,，用面粉制作美食的最多，因為面粉可以做出不同的美味,，而且比較簡單易操作,。今天分享一下豆沙餡及豆沙包的做法，宅在家的朋友不妨上手試試哦,！

制作豆沙餡食材：紅豆,、白糖、色拉油

步驟一：把紅豆清洗干凈,，加入沒過紅豆五公分的清水,，浸泡十個小時左右，直到紅豆體型變的變大,。

步驟二：把浸泡紅豆的水倒掉,，把紅豆倒入高壓鍋中，加入沒過紅豆一指的清水,，蓋上鍋蓋,，上汽后繼續(xù)壓五分鐘左右。

步驟三：等高壓鍋?zhàn)匀幌麣夂?，打開蓋子,，加入適量的白糖，攪拌均勻,，晾至溫?zé)帷?br>

步驟四：等紅豆不燙手時,，舀入料理機(jī)中，打成紅豆泥,。

步驟五：鍋中加入適量的色拉油,，倒入紅豆泥，開小火不停的用鏟子翻炒,，一直炒到紅豆泥中的水分變少,，倒掛在鏟子上不掉落下來，關(guān)火,，盛出晾涼備用,。

豆沙包面皮的食材：面粉、酵母,、豬油,、溫水

步驟一：把一斤面粉倒入盆中，五克的酵母倒入兩百六十毫升的溫水中,，靜置兩分鐘后攪拌均勻,。

步驟二：把酵母水分次倒入面粉中攪拌成面絮狀后，下手揉成一個光滑面團(tuán),，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大,。

步驟三：等待面團(tuán)發(fā)酵的過程中，把晾涼的豆沙搓成一個個豆沙球,。面團(tuán)體積變大后,，在面團(tuán)中間戳一個洞，洞口的面團(tuán)不回縮不塌陷,，面團(tuán)就發(fā)酵到位了,。

步驟四：面板上撒些干面粉，取出發(fā)酵好的面團(tuán),，加入十克左右的豬油開始揉面排氣,，一直揉到面團(tuán)里沒有氣孔為止。

步驟五：把面團(tuán)整理成長條狀,，切下大小均勻的劑子,，把劑子按平后搟成一樣厚薄的小面皮。把豆沙球放在面皮上,，用虎口處慢慢往上收,，底部收緊后收口朝下放置。

步驟六：蒸屜上刷油,，把豆沙包生胚擺放在蒸屜上,，再次醒發(fā)二十分鐘,。二十分鐘后開水上鍋蒸十分鐘左右，十分鐘后關(guān)火,，繼續(xù)燜三分鐘即可出鍋,。

小貼士：如果家里有黃油的，再炒豆沙時可以加些黃油增加豆沙餡等風(fēng)味,，沒有的也可以不加,。如果不用壓力鍋煮紅豆， 那么水量要適量的增加一點(diǎn),。沒有料理機(jī)的,，也可以用鏟子不停的按壓攪打，這樣做出來的豆沙餡里會有些紅豆粒,，但是并不影響口感,。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您,！你