謝邀

家里沒有內(nèi)脂豆腐，但想自己做豆腐腦,，可以用豆?jié){機(jī)來做,，再購點(diǎn)內(nèi)脂就可以了。

食材準(zhǔn)備：黃豆50克,、內(nèi)脂4克,、香菜1棵、醬油3毫升,、木耳3朵,、瘦肉15克、蔥半根,、植物油5克,、鹽1克、料酒3毫升,、水淀粉3克

做法：

1黃豆洗凈提前一晚泡上

2香菜洗凈切碎,、木耳泡發(fā)后切片、蔥切成末,、瘦肉切成?。ㄈ舛∮昧暇啤Ⅺ},、水淀粉腌漬）

3將泡好的黃豆倒入豆?jié){機(jī),，加入水，豆與水的比例是1：10,，打豆?jié){（是那種直接將豆?jié){燒熟的,，如果是打成生豆?jié){的，再將豆?jié){燒開）

4用一個碗加少量溫白開把內(nèi)酯溶開

5豆?jié){好了后過濾出豆?jié){（豆渣很好吃的,，不要扔掉哦,，可以炒豆渣,，還可以做豆渣餅）

6將肉丁木耳炒熟（植物油、蔥末,、木耳）

7豆?jié){已涼成80-90°C,，將豆?jié){倒入溶開內(nèi)脂的碗內(nèi)，將碗蓋上后靜置15分鐘至20分鐘

8掀開碗,，加入炒好的肉丁木耳,，撒上香菜末即成

注：可據(jù)個人習(xí)慣加上其他喜歡的口味的調(diào)料