華夫餅是我家孩子最喜歡的一種小點(diǎn)心，這小點(diǎn)心做起來比面包簡(jiǎn)單,，比饅頭好吃,，我今天用大米面包粉做了華夫餅，跟面粉做的華夫餅比,，這種面包粉更好揉面,，做出來的華夫餅有一股濃濃的米香,，吃著也比較松軟些,，中間夾了豆沙餡，好美味呀,，這種口味的華夫餅我還是頭一次吃到,，一下子就愛上了，準(zhǔn)備過幾天再做一次紫薯餡的,，應(yīng)該也很美味,。 做這些點(diǎn)心類的食物,，很多人是一時(shí)興起，因?yàn)樽銎饋矶继ㄙM(fèi)時(shí)間了,，今天的華夫餅我用的是發(fā)酵版的做法,，發(fā)酵的食物更健康，做起來偷偷懶,，還可以很節(jié)省時(shí)間,，比如我們睡覺前花幾分鐘把面揉上，現(xiàn)在天氣冷,，南方這種冰窟窿天氣常溫放置一晚上,，第二天早上就發(fā)酵好了，早上起來分一分面,，包餡用華夫餅機(jī)一壓就成了,，還是很方便的，喜歡吃華夫餅的朋友快試試這個(gè)吃法,。 【大米華夫餅】 用料：大米面包粉100克,，牛奶72克，雞蛋15克,，黃油13克,，酵母粉1克，鹽0.5克,，豆沙餡適量,。 步驟： 1，首先把食材準(zhǔn)備好,，喜歡吃甜的可以加一些糖,，因?yàn)槎股仇W也很甜，所以皮里我就沒有再加糖,。 2,，大米面包粉，牛奶,，雞蛋,，酵母粉加入容器中，其它食材暫時(shí)不放入,，做法類似面包的做法,。 3，不需要用廚師機(jī),，用手將面團(tuán)揉均勻,，然后加入黃油和鹽，再次將面團(tuán)揉光滑，大米面包粉很好揉,，即便是用來做面包,，也可以用手揉的做法，揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜,，醒發(fā)至原來的兩倍大小,。 4，發(fā)酵好的面團(tuán)分成5個(gè)均勻的小份,，如果天氣干燥,，做得又多，可以在面團(tuán)上蓋著保鮮膜防止表面變干,，我做的少,，做起來很快。 5,，取一個(gè)面團(tuán),，用搟面杖搟成圓形的片狀，包入豆沙餡,，收口,，收口的時(shí)候就跟捏包子一樣，收緊就可以了,，不需要包出漂亮的包子褶,。 6，依次將所有面團(tuán)都包好豆沙餡,，如果有時(shí)間可以把包好的面團(tuán)醒上十分鐘,。 7，華夫餅機(jī)提前預(yù)熱,，然后放入一個(gè)包了豆沙餡的面團(tuán),，蓋上華夫餅機(jī)的蓋子，加熱大概三到五分鐘,。 8,，依次把所有的華夫餅都做好就可以了，香噴噴,，外面焦脆又香軟,，里面是甜甜的豆沙餡，超好吃,。
小貼士： 我做華夫餅的時(shí)候天氣比較冷,，如果天氣熱也可以適當(dāng)減少一點(diǎn)牛奶的用量，冬天用溫溫的牛奶和面更容易發(fā)酵,。 如果不喜歡吃豆沙,，可以將餡料換成自己喜歡的其它餡料，有些朋友做了花生芝麻的,，聽上去腦洞很大,，不過想想應(yīng)該也很好吃。 |
|
|
