 華夫餅，又叫窩夫,、格子餅,、格仔餅、壓花蛋餅,，是一種烤餅,，源于比利時(shí)，用專(zhuān)用的烤盤(pán)烤制,。比利時(shí)是華夫餅的始創(chuàng)地,，但是不同的國(guó)家、不同的地方的華夫餅都各具特色,，不盡相同,。比利時(shí)華夫大而厚，厚而脆,；英國(guó)改良成馬鈴薯咸味華夫別具一格,；香港的華夫是圓形的，薄而軟,；美國(guó)人喜歡用糖漿拌松軟華夫,，一般作為早餐食品。 而今天為大家分享的是由愛(ài)生活,、愛(ài)烘焙,、愛(ài)好廣泛的美少女@貓小咪Mia制作的【面包版華夫餅】。  華夫餅 面包版  原料配方 高筋粉 120克 低筋面粉 80克 奶粉 5克 牛奶 77克 糖 25克 鹽 2克 酵母 3克 玉米油 50克 制作 方法 1 將所有材料混合,，揉成面團(tuán),，可視面粉的吸水情況調(diào)節(jié)牛奶的用量,。  2 用面包機(jī)自定義和面功能，揉至擴(kuò)展階段,，約20分鐘,，揉面過(guò)程可檢查面團(tuán)狀態(tài)，適當(dāng)增減揉面時(shí)間,。  3 揉面完畢,，將面團(tuán)用保鮮膜密封好，放在溫暖處發(fā)酵一小時(shí),。  4 將發(fā)酵好的面團(tuán)分成8份,，醒發(fā)15分鐘。  5 用小火將華夫模具預(yù)熱,，然后將面團(tuán)放置中間,，輕輕按扁，合蓋起來(lái),，持續(xù)用最小火烘烤,，每面約3分鐘即可烤熟。   END  版權(quán)聲明： |
|
|
