下面這堆是什么葉子,？

你們看出來(lái)了嗎?。?/p>

今天要說(shuō)的南瓜藤,。田地里最常見的一種菜葉子哦~

南瓜藤,，對(duì)于農(nóng)村人來(lái)說(shuō)并不陌生。村民們喜歡在房前屋門種上幾株南瓜苗,。把最頂上的尖尖掐掉,，主藤上就會(huì)開出很多分枝，摘過(guò)一茬之后,，過(guò)段時(shí)間采摘過(guò)的地方又會(huì)開出很多嫩枝,，從夏季延續(xù)到秋天。

通常幾株南瓜苗一到夏季,，金黃色的南瓜花次第盛開,，淡綠色半透明的南瓜藤便鋪滿一地,，延伸至圍墻,，在干旱的季節(jié),，滿地爬行，村民們抱怨到,，藤葉太多,，開的謊花，卻不結(jié)果…

常聽長(zhǎng)輩們講起,，初嘗南瓜藤的味道,，是那時(shí)候源于饑餓。南瓜藤味甘苦,，沒有油水滋潤(rùn),，灑點(diǎn)鹽巴便是他們的美食之肴。就這樣,，吃南瓜藤便一直深印在鄉(xiāng)親們的記憶中…

隨著生活水平的提升,，一進(jìn)入夏季，南瓜藤便成了市民們餐桌上的美味,。

初夏時(shí)節(jié),，南瓜藤渾身長(zhǎng)滿毛絨小刺，蟲子也不喜歡吃,，生長(zhǎng)過(guò)程中不需噴施農(nóng)藥,，茂密的葉子，掩護(hù)了它的身影,，當(dāng)藤葉保護(hù)不了的時(shí)候,，便吸收根部輸送過(guò)來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)成了主藤上的嫩枝,。

老一輩的講法,，把嫩枝摘了更容易結(jié)果，這時(shí)候,，村落里,，這類美食，全天然綠色食物,，到處即是,，根本吃不完。

它扎根洼處,、灘地,、荒坡，在貧瘠中汲取養(yǎng)分,，頑強(qiáng)的向上生長(zhǎng),，隨遇而安，遍地開花,、結(jié)果,，生命平實(shí)而堅(jiān)韌,。由一個(gè)點(diǎn)以天女散花式發(fā)出無(wú)數(shù)藤蔓，鋪開,，攀立,，拽拉著時(shí)光，生命,，不斷蔓延,，那種隨意與恣姿，唱出了它生命的壯麗,。

南瓜藤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，

不僅可以上餐桌，

也可以入藥,。

當(dāng)然取用的必須是最嫩的部分,，

這部分藤可吃，嫩葉也可以,。

那么就一起來(lái)了解一下南瓜藤到底有什么好處···

南瓜藤的功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為,，南瓜藤味甘苦，性微寒,，無(wú)毒,。入肝、脾二經(jīng),。

清肺,，和胃，通絡(luò),。治肺結(jié)核低熱,，胃痛，月經(jīng)不調(diào),，燙傷,。《本草再新》：“平肝和胃,，通經(jīng)絡(luò),，利血脈，滋腎水,。治肝風(fēng),，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣,，兼去諸風(fēng),。”

泌尿結(jié)石

南瓜藤 泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用，對(duì)于細(xì)小的穩(wěn)定型結(jié)石,，不妨一試,，畢竟南瓜藤無(wú)毒。

虛勞內(nèi)熱

南瓜藤汁對(duì)治療虛勞內(nèi)熱有效,。南瓜藤味甘苦,，性微寒,，無(wú)毒,。有清肺、和胃,、通絡(luò)之功效,。可治肺結(jié)核低熱,、咳嗽,、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清,、腸熱便秘等,。

高血壓

對(duì)肝陽(yáng)上亢導(dǎo)致的高血壓有一定效果。對(duì)于肥胖導(dǎo)致的高血壓,，減肥即可,。其他類型的高血壓請(qǐng)遵醫(yī)囑。

戒煙

適量南瓜藤洗凈切碎,，搗爛取汁,，加紅糖適量，開水沖后代茶飲,?；蛘吒赡瞎咸龠m量，煎一碗湯加適量紅糖一次服,。能安定神經(jīng)除掉尼古丁,。不過(guò)要堅(jiān)持住。

調(diào)理月經(jīng)

南瓜藤里的綠色部分的水分,，能活血降火,，總是痛經(jīng)的女人可用南瓜藤煮水來(lái)喝。

南瓜藤怎么吃,？

南瓜藤可以清炒,，可以煮粥，還能開湯,，做法都非常簡(jiǎn)單,，是快手菜。

處理南瓜藤，要一點(diǎn)一點(diǎn)把桿外面那層絨毛絲剝下來(lái),，要?jiǎng)兏蓛?，口感才好而嫩?/p>

脆嫩的南瓜藤輕輕一掰就能輕松折斷，如果不容易斷的,，就是比較老的部分,，可以不要。

南瓜藤的葉子可以摘下來(lái),，一邊用水沖洗,，一邊輕輕揉搓，能去掉葉子上的絨毛,。

炒南瓜藤

材料：南瓜藤,、蒜、朝天椒,、胡椒粉,、植物油

做法：

1、南瓜藤處理干凈,，葉片撕下,，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉,，藤上的須可保留,；

2、用水清洗干凈,，掰成小段,。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛,。蒜切片,，朝天椒切丁,；

3,、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香,；

4,、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒,；

5,、炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可,。

筍干炒南瓜藤

材料：南瓜藤,、筍干,、油

做法：

1、筍干事先用水泡一下,，切短,。南瓜藤去掉經(jīng)絡(luò)，切短,；

2,、起鍋，放油,，入南瓜藤炒,，不斷翻炒；

3,、加入筍干,，一起翻炒,；

4,、最后稍稍加點(diǎn)水，炒熟,。

上湯南瓜苗

材料：南瓜藤,、蒜、生姜,、皮蛋塊

做法：

1,、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用,；

2,、炒鍋放油，油熱放入蒜片,，生姜片,，炒香至表面微黃；

3,、加入清水一碗（若有高湯最好）,，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋,。

南瓜藤粥

材料：南瓜藤,、米

做法：

1、南瓜藤只取莖桿,，葉子留作它用;莖桿撕去表面的筋膜,，切成小段，洗凈,，瀝干水份備用;

2,、剩米飯若干,，碾散，放入電飯煲,，加適量清水,，按煮粥鍵，煮至出米漿,，湯汁略濃稠,，關(guān)火，下入南瓜藤細(xì)丁,，攪拌均勻,，利用粥的高溫，將南瓜藤燙熟即可,，微熱時(shí),，加適量鹽調(diào)味。

（提醒：雖然南瓜藤有食療的作用,，但不能代替藥物）