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菜譜

 九州君子好人 2020-01-21
醬鴨腿

醬鴨腿

用料

  • 鴨腿 一個

  • 蔥 幾根

  • 姜 幾片

  • 老抽 少許

  • 料酒 少許

  • 油 少許

  • 鹽 少許

  • 多味醬 適量

做法

  • 把鴨腿清洗干凈蔥洗凈,，姜切片

    1.把鴨腿清洗干凈蔥洗凈,，姜切片

  • 鴨腿提前入鍋焯水，加入少許料酒

    2.鴨腿提前入鍋焯水,，加入少許料酒

  • 加入少量的姜片一起

    3.加入少量的姜片一起

  • 焯水后的鴨腿撈出控水后放入平底鍋,，皮那面朝下，小火煎,，注意兩面都煎一下

    4.焯水后的鴨腿撈出控水后放入平底鍋,，皮那面朝下，小火煎,，注意兩面都煎一下

  • 煎到表皮焦黃后取出,，重起油鍋放入姜片

    5.煎到表皮焦黃后取出，重起油鍋放入姜片

  • 加入適量多味醬炒香

    6.加入適量多味醬炒香

  • 加入適量水，蔥

    7.加入適量水,，蔥

  • 放入煎過的鴨腿,，中小火慢慢煮，過程中加入適量鹽和老抽調(diào)味

    8.放入煎過的鴨腿,，中小火慢慢煮,，過程中加入適量鹽和老抽調(diào)味

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