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你是問脆皮水嗎,?
這個(gè)比較容易,你就拿白醋1.5g,、浙醋200g,、麥芽糖80g、白酒15g,、小蘇打3g混合在一起下過小火熬制麥芽糖融化就可以了,。
不過這種做法要想皮脆柔嫩你可以先熬制點(diǎn)鹵水,然后把鴿子放里面泡上一天,,在做會(huì)更好吃的,。
來自: 美好r5r48lew4e > 《美食》
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