 具體做法： 香腸切薄片,，個人覺得也無需太薄啦。太薄了影響口感,，當(dāng)然也可能是我自己貪吃吧 大蒜切段,。呃，之于這個蒜的叫法,，我真心不知道怎么說才好,，可能各地的叫法還是不一樣吧 有的地方叫蒜苗，但是我們家真的是叫大蒜的,。那種干的成蒜的,，我們叫蒜頭 冷鍋下香腸，不需要另加油啦 慢慢煎就好啦,，香腸本身就會出油呢 等香腸變色出油之后倒入大蒜翻炒 中間不需加任何材料啦  具體做法： 雞胸肉洗凈后切長條,，或者片狀也是可以的啦 青紅椒切絲 雞胸肉切好后用山芋粉拌到上漿,。我用的是媽媽自己種的山芋做的粉，所以,，顆粒沒拌勻的時候還是挺大的哈 熱鍋熱油生姜大蒜爆香后下青紅椒翻炒 看青紅椒稍微變軟之后,，大火倒入上好漿的雞胸肉 我有個習(xí)慣覺得沒加生抽的菜看起來沒有食欲， 所以出鍋前我除了放鹽提味,，還放了一點(diǎn)生抽哦,！  具體做法： [page]鍋中倒油，待7成熱時,，倒入瀝干水分的豆腐干,，翻炒至顏色金黃,。 倒入切好的韭菜段,，快速翻炒，加入半勺的鹽,，再翻炒2分鐘,，待韭菜變軟時，加少許鹽起鍋,。（因為有時候買的豆干是有點(diǎn)咸味,，像我這次買的就是味道比較重的。我一般可以不放鹽了,。）  具體做法： 花菜先焯水后備用 因為畢竟都是素菜,，我選擇了用一些五花肉增加香味。哈哈,，畢竟還是孩子,，真的一點(diǎn)肉味都沒有，估計也不會真的有多愛吃,。 五花肉練出油后,，如果覺得油多可以盛出一些，以后燒湯或者炒飯的時候用,，極其好吃呢 肉燒變色后先入大白干,，為了干子更好的入味，所以我先放白干,，加上花菜已經(jīng)焯過水很容易熟了對吧,。這步驟應(yīng)該沒錯吧。畢竟這菜是我才開始燒,，沒譜的 加入花菜翻炒均勻之后倒適量開水燒開收汁吧 出鍋前加鹽和少許生抽即可,！  娃娃菜洗干凈，放入水中,，加鹽,，焯2分鐘,。（如果覺得過大，可以用手撕小點(diǎn),，注意一般這種白菜是不需用刀切的,，白菜用刀切會造成白菜有鐵腥味，而且用手撕的紋路沒有被破壞很多,，用刀切的就比較多破壞了） 鍋熱油,，放入蒜和青紅椒炒出香味。 再倒入瀝干好的娃娃菜一起爆炒到娃娃菜變軟,。 出鍋前噴一些些醋更好哦,。  清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下，然后用鹽開水焯一下,。倒掉開水后立馬過涼水,。 蒜瓣切末，鍋放油加熱,，倒入蒜泥煸香,。倒入木耳菜，不要加水,，慢慢的用鍋鏟小心的翻炒,。 翻炒至木耳菜斷生，色會變得更綠,，之前用火焯過,，所以不會變灰色的。入鹽調(diào)味,，把蒜泥跟木耳菜翻拌均勻,，起鍋裝盤。 |
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