有一句俗話說，“好吃不過餃子”餃子是我們中國的一種傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛,。尤其是逢年過節(jié)時,，家家戶戶為了慶祝節(jié)日，都會調(diào)餡料來包餃子吃,。過年過節(jié)時吃餃子,，還象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。

以前我們的生活條件比較差，只能等到過節(jié)時才能吃上一頓餃子?，F(xiàn)在就不同了,，人們的生活水平都提高了，不管什么時候想吃餃子,，都可以在家里自己動手包餃子吃?，F(xiàn)如今，餃子已經(jīng)成了百姓家的家常便飯,。

餃子的味道好不好吃,，關(guān)鍵在于調(diào)制餃子餡,。說到調(diào)制餃子餡，最關(guān)鍵的莫過于選擇什么樣的調(diào)料,，如果用錯了調(diào)料,，那么直接會影響到餃子的味道。

很多人平時也經(jīng)常在家里動手包餃子吃,，但是在調(diào)制餡料時,，一般都會放這一種“香料”其實，這是餃子最忌諱的一種調(diào)味料,，很不人不懂亂加,，難怪餃子吃起來的味道不香也不好吃,。

小編所說的這種香料就是五香粉,，它是用好幾種香料混合在一起,，加工而成的調(diào)味料。其中就包括,，八角,，花椒，香葉…等幾種香辛料。這幾種香料適合用來燉肉時添加,，可以起到去除肉類腥味,，增加肉香味的效果。

但是，在調(diào)制餃子餡時,，如果也添加這種香料,，味道會非常的奇怪。尤其是調(diào)制三鮮餡時,，如果加入了五香粉,，那么煮好的餃子，吃起來味道會怪怪的,，一點也不香,。

其實調(diào)制餃子餡料還是有很大講究的,，除了這種香料粉不適合添加以外，其它的一些調(diào)味料最好也要少量的使用,。比如調(diào)韭菜雞蛋水餃餡時,，只需要添加少許鹽，少許食用油攪拌均勻即可,。

其它的調(diào)料,，生抽，蠔油,，味精,，這些都不需要添加。如果放太多的調(diào)味料,，既不能增加香味,，而且還掩蓋住了食材本身的味道，就吃不出韭菜的鮮味了,。

調(diào)制豬肉水餃餡料時,，可以加入適量的蔥姜末,，蠔油，生抽,，鹽,，可以起到去腥增香的作用,。所以說，在我們平時調(diào)制餃子餡料時,，必須要記住一點,，并不是放的調(diào)料越多，餃子的味道就會越好吃,。不同的食材,，要使用不同的調(diào)味料來調(diào)制。

下次想吃餃子的時候，大家不要在調(diào)制餡料的時候加五香粉了,，餃子不香也不好吃,，這一點你記住了嗎？