一到冬天,，各種特色的小吃應(yīng)季而上，什么烤栗子,，煮玉米,，糖葫蘆等等，這都是專屬于冬天的美味,，其中最受歡迎的當(dāng)屬烤紅薯,！紅薯被譽為冬季“第一菜”，也是菜籃子里的“冠軍菜”,，它曾一度被營養(yǎng)學(xué)家譽為“營養(yǎng)最均衡”的保健蔬菜,，在中醫(yī)看來，紅薯不單單是一種食材,，還是一劑良藥,。

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很多朋友認為紅薯價格親民，口感軟糯細膩,，但它的營養(yǎng)卻沒有太多的關(guān)注,。其實紅薯中所含的膳食纖維相當(dāng)于米面的10倍，而且口感細膩不傷腸胃,，經(jīng)常食用有助于排便,，清理消化道，因而減少便秘的狀況,。

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紅薯日常食用的方法有很多,，蒸煮煎炸怎么做都好吃，今天小小跟大家分享一款紅薯的新做法,，加1把核桃和紅棗,，簡單一烤，香甜酥脆,。紅棗補氣血,，核桃補腦，與紅薯搭配一起,，營養(yǎng)翻倍,，同時核桃的脆香與紅棗的香甜，也讓這款餅干的味道更加豐富,，口感也更有層次,。

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【紅薯燕麥餅干】特點——香甜酥脆，營養(yǎng)豐富,，補血補腦還排毒

[食材]：紅薯2根,，核桃5個，紅棗5個,，葡萄干30克,，雞蛋1個,，燕麥片50克。

[調(diào)料]：白糖10克,。

[制作流程]：

第一步：紅薯去皮洗凈切成薄片,。

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第二步：將切好的紅薯碼在盤中，放入蒸屜大火蒸制15分鐘,。

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第三步：在蒸制紅薯的空檔，將紅棗和核桃仁切碎,，葡萄干洗凈備用,。

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第四步：蒸好的紅薯趁熱用勺子碾碎，加入10克白糖和1個打散的雞蛋,，攪拌均勻,。

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第五步：將提前準(zhǔn)備好的紅棗，核桃仁,，葡萄干和燕麥片放入紅薯泥中,，再次攪拌均勻。

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第六步：取一塊紅薯泥,，用手團成圓形丸子,，在輕壓按扁。

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第七步：烤盤上鋪一層錫紙,，把做好的紅薯燕麥餅干放到烤盤上,。

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第八步：烤箱上下火160度預(yù)熱5分鐘，時間到后將餅干放入烤箱烤制20分鐘即可,。

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【技術(shù)小Tips總結(jié)】-——

1,、因為紅薯的含水量不同，所以在制作餅干生胚時如果紅薯泥不好抱團,，可以再適量添加些燕麥片,。

2、餅干中的堅果類和果脯類食材都可以根據(jù)自己的喜好來做調(diào)整,。

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小小有話說——

這款【紅薯燕麥餅干】食材非常豐富,，咬一口滿嘴香！核桃的香搭配紅棗的甜,，再加上葡萄干的酸甜加持,，整個餅干用料十足，口感豐富,，營養(yǎng)又美味,，全家老小都愛吃，補血補腦又排毒,，每天吃幾個,，身體更健康,！