眾所周知,，魚是餐桌上一道不可多得美味佳肴。營養(yǎng)價值高,，并且不油膩,，最重要是不長肉肉。老幼都可以食用,。魚肉還含有大量的卵磷脂，可以促進嬰兒的大腦發(fā)育,，據(jù)說,，對老年癡呆也有很好的食療作用，所以吃魚肉的好處很多,。但是多數(shù)人不知道的是,，在魚上有一個部位很美味，大家都喜歡，但是那個部位卻含有毒素,。

我們在處理魚的時候,，魚的內(nèi)臟大家知道不能吃，因為你永遠不知道一條魚死前都吃過什么,。她所吃的東西都要經(jīng)過內(nèi)臟消化,。但是如果遇到有魚子的可以留下。另外,，在飯店我們最常見的就是大魚頭,，大魚頭做法很多，在這里就不一一列舉,，但是魚頭是不能吃的,。食物鏈大家都知道，大魚吃小魚,，小魚吃蝦米,，魚頭含有大量的汞，因為它吃掉的魚蝦的毒素都會集中在魚的頭部,。

還有經(jīng)常會謠傳說魚的膽具有明目止咳,，清熱解毒的功效，大家千萬不要盲信,，因為魚膽里有很多的寄生蟲,。經(jīng)常使用會導(dǎo)致中毒甚至有生命危險。

愛吃魚的有很多人,，我們在食用的時候一定要注意,，挑選健康干凈的魚，盡量在正規(guī)的水產(chǎn)市場購買,。