眾所周知,，魚是餐桌上一道不可多得美味佳肴,。營養(yǎng)價值高，并且不油膩,，最重要是不長肉肉,。老幼都可以食用。魚肉還含有大量的卵磷脂,，可以促進嬰兒的大腦發(fā)育,，據(jù)說，對老年癡呆也有很好的食療作用,，所以吃魚肉的好處很多,。但是多數(shù)人不知道的是，在魚上有一個部位很美味,，大家都喜歡,，但是那個部位卻含有毒素。

我們在處理魚的時候,，魚的內(nèi)臟大家知道不能吃,，因為你永遠不知道一條魚死前都吃過什么。她所吃的東西都要經(jīng)過內(nèi)臟消化,。但是如果遇到有魚子的可以留下,。另外，在飯店我們最常見的就是大魚頭,，大魚頭做法很多,，在這里就不一一列舉，但是魚頭是不能吃的。食物鏈大家都知道,，大魚吃小魚,，小魚吃蝦米，魚頭含有大量的汞,，因為它吃掉的魚蝦的毒素都會集中在魚的頭部,。

還有經(jīng)常會謠傳說魚的膽具有明目止咳，清熱解毒的功效,，大家千萬不要盲信,，因為魚膽里有很多的寄生蟲。經(jīng)常使用會導(dǎo)致中毒甚至有生命危險,。

愛吃魚的有很多人,，我們在食用的時候一定要注意，挑選健康干凈的魚,，盡量在正規(guī)的水產(chǎn)市場購買,。