午飯時間到了，一進(jìn)單位食堂門口,，一股熱氣帶著人肉味就把我頂出來了,，給我惡心的，算了,，還是出去找食吃吧,！

一出了門我那個后悔啊，這狗日的太陽,，曬得人渾身肉痛,。回去吃吧,，實(shí)在不甘心,，出去吃吧，又能去哪呢,？這大太陽曬得我胃口都沒了,。歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我，這種時候我需要的就是一家老字號,，得嘞,，今兒個就翻你的牌了，峨嵋酒家,，朕來了,。

峨嵋酒家最出名的招牌菜就是宮保雞丁，分精品版和普通版,，區(qū)別是前者用腰果取代了后者的花生,，口感上腰果酥花生脆，價格上前者比后者貴20塊,。對吃貨來說,，那個精品版純屬邪教，宮保雞丁當(dāng)然要配天府花生啊,，配個毛的腰果?。磕?0朕就省了吧,！

入座,，服務(wù)員殷勤地遞過菜譜，怎么著,？作為本地區(qū)非著名吃貨,，你還跟我來這套？以下為吃貨作派標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)：臉朝右邊45度略上揚(yáng),，目光深遂如老僧入定,，語氣堅(jiān)決如金口玉言,，按涼菜、熱菜,、湯菜,、主食、點(diǎn)心,、飲料這個順序,，緩緩報出菜名，待服務(wù)員確認(rèn)后,，特紳士地說聲謝謝,，然后再招呼賓客。訣竅就是一定不能看菜譜,，看了你就輸了,。然而今天只有我一個人，沒關(guān)系：“服務(wù)員,，普通版雞丁加份涼面”,。還是沒看菜譜吧！窮得就剩這么點(diǎn)錢了,，可要的還就是這個范兒,，這就叫中國氣派！服不服,，你就說你服不服,！

沒過一會涼面就上來了，現(xiàn)在的飯館可真不講究,，菜還沒上呢,，主食就給我上來了，只好先拌會面,，坐等雞丁,。又過了一會，雞丁也上了,，趕緊扔嘴里一塊,，嗯，就是這個味兒,，酸酸甜甜小荔枝口,，一吃難忘，真特么地道,！峨嵋酒家的宮保雞丁用的是雞腿肉,，不去皮，吃多了有點(diǎn)膩,，但是口感真好,，肉質(zhì)彈牙,，跟花生的脆香搭配得很完美，酸甜口里略帶一絲麻辣,，實(shí)在是下飯圣品,。每年深秋，霜降過后,，蔥白變甜，這時候我來吃宮保雞丁,，標(biāo)配都是一份雞丁兩碗米飯,，一碗飯就肉吃，一碗飯拌汁就著蔥白花生吃,，大滿足?，F(xiàn)在是夏天，蔥不好吃,，可以就涼面,，肉吃膩了，來口涼面黃瓜絲,，再來口冰鎮(zhèn)啤酒,，那也是怒爽怒爽的啊。

其實(shí),，這并非我吃過的最好吃的宮保雞丁,。最好吃的那次宮保雞丁，是在十幾年前一個小飯館吃的,。那次我跟她約了看電影,，出來過了飯點(diǎn)了，我就隨便找了個飯館請她吃飯,。那天我只點(diǎn)了一個宮保雞丁和兩碗米飯,，因?yàn)橹挥羞@點(diǎn)錢了，我一邊聊著電影,，一邊說這宮保雞丁可真難吃,，又咸又辣，跟峨嵋酒家的差太遠(yuǎn)了,，等哪天我請她去那里吃,。她不說話，就是看著我吹牛,，還悄悄把她碗里的飯給了我一半,。我吃得好滿足，覺得這盤雞丁真特么好吃啊,。旁邊一桌坐著一個北京爺們,，自己要了一瓶小二,，就著一碟子水煮花生吃著，邊吃邊罵街,，大約是他跟老婆鬧離婚,，沒人管飯了，就這么湊合一頓完事,。聽著旁邊那位京罵不斷,，我有點(diǎn)幸災(zāi)樂禍，當(dāng)下就在心里決定了：以后我管你一輩子的飯,。她好像覺出了我的想法,，臉紅紅的，我沒喝酒,，但我真的暈了……

時光匆匆,，我已經(jīng)給她做了十幾年的飯了，然而柴米油鹽早就讓人生平淡到古井無波的地步,，我都忘了多久沒跟她說我愛你,，多久沒跟她一起吹牛聊電影，自然,，也再沒有跟她一起來這里吃好吃的宮保雞丁,。要不我還當(dāng)個毛的孤獨(dú)的美食家啊,？一念至此,，嘴里的雞丁感覺也沒有那么好吃了：肉上漿有點(diǎn)過，肉塊太大沒入味,，花椒沒撿干凈,，勾芡火候也不對……老字號其實(shí)也就那樣了，很久不吃會想,，吃完也不過就那么回事,。

離開酒家的時候，我的耳邊仿佛又傳來了多年前那個北京爺們的聲音：“XXX,，誰特么離不了誰?。∪诉@一輩子特么不就這么回事嗎,！”真的,。（真言套索）