【青椒茄子炒肉絲的制作步驟】

制作食材：準(zhǔn)備幾個(gè)茄子,，尖椒幾個(gè)，豬肉200克,，植物油少許,，食鹽少許，料酒少許,，淀粉少許,，生姜和大蒜少許，白糖少許,，水淀粉少許等等,。

制作步驟1：先將豬肉洗干凈，將豬肉切成薄薄的細(xì)絲,，將玉米淀粉和食鹽,，生抽少許，一起將豬肉腌制一會(huì)兒,。

制作步驟2：將尖椒和茄子洗干凈,，將茄子切成長(zhǎng)條,，將茄子放在一個(gè)碗中，加上2勺食鹽,，用手拌一拌,，將茄子腌制一會(huì)兒，擠掉里面的水分,。

制作步驟3：先將尖椒切成細(xì)絲,，大蒜切好備用，生姜切細(xì)絲,，下豬肉絲炒至變白喂豬,，加上少許料酒去腥，生抽調(diào)色,。

制作步驟4：將豬肉絲裝盤,，鍋中加一些油，加上豆瓣醬少許,，加上茄子條煸炒幾分鐘,，加上少許清水，白糖煸炒幾分鐘,。

制作步驟5：加上尖椒絲煸炒入味,，加上豬肉絲煸炒，加上少許水淀粉,，等待湯汁變得濃稠，加上一些食鹽,，雞精少許,，最后撒上一些小蔥，這道營(yíng)養(yǎng)的青椒茄子炒肉做好了,，冬季遇見此菜要多食它,。

推薦語(yǔ)：青椒茄子炒肉絲是非常健康快炒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，富含許多蛋白質(zhì),，優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)，吃起來美味下飯,，營(yíng)養(yǎng)很均衡,，胃口越來越好，里面的維生素P比很多食材很高,，有助于延緩衰老,，抵抗女性肌膚老化，維生素P的成分很高,，有助于吸附血管的有毒物質(zhì),，擴(kuò)張血管,，血管變得通暢了，而且維護(hù)身體的健康,，早食早健康,。

茄子的做法非常多，你們學(xué)會(huì)這道青椒茄子炒肉絲的烹飪技巧,？