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太一談美食昨天18:56 如今的社會科技發(fā)達的迅速，研制了很多美容儀器,，這些美容儀器大多都是在美容院或者醫(yī)院里,，而且這些儀器價格都很昂貴，如果不是特別有錢的,，就不要去了,。今天呢，給大家安利一道美食,，美容養(yǎng)顏,！ 別再去美容院了，女人常吃這道菜,，滿滿的膠原蛋白駐顏抗衰老,！“它”就是冬筍了，冬筍是竹筍的一種,，是一種高蛋白,、低淀粉食品，冬筍具有清熱化痰,、解渴除煩,、清熱益氣等功效。冬筍里面也含有豐富的膠原蛋白,，是女性朋友的最愛,，今天帶給大家的是咸肉燒冬筍,，大家喜歡的話可以在評論下方點個贊呢,！ 咸肉燒冬筍 By 江城潮爸 配料： 冬筍 一個,、咸肉 約50克、蒜 一根,、黃瓜 小半根,、大白菜(白梗) 一片、精鹽 適量,、姜 適量,、蒜 適量、老抽 適量,、白糖 適量 ,、香油 幾滴 烹飪步驟： 1.冬筍剝殼、切片,。切好筍片后,，將其泡在一個裝有冷鹽水的盆里，泡它個一小時左右,，然后再燒一鍋開水,，把筍片從冷鹽水中撈出,，入沸水中焯燙兩分鐘左右。筍片處理好之后瀝干水備用,，隨后再洗一些咸肉,，切片備用。 2.接下來準備配菜：小半根黃瓜切片,、兩片大白菜菜梗切成菱形或片狀,，再備點大蒜段就行。 3.將鍋燒到足夠熱,、轉小火再倒一點油進去,，把咸肉片先入鍋爆一下，待肥肉部分變成透明色即可撈出,，鍋中留底油,，扔幾粒蒜粒煸香，然后立即將筍片和白菜梗,、大蒜的蒜根入鍋快速翻炒幾下,。 4.簡單翻炒后馬上開始調味兒：保持小火，依下圖順序,，加入少許鹽,、適量老抽,、白糖,，快速炒勻。 5.調味料炒勻后馬上加一點點水進去（下圖1）,，轉成大火燒制,，一分鐘后加入黃瓜片（下圖2）快速翻炒；待黃瓜片一變軟,，馬上把咸肉入鍋,，繼續(xù)快速翻炒，然后保持大火燒1分半鐘左右,，此時這道菜基本就熟了,。 6.出鍋前把大蒜的蒜葉扔進去炒半分鐘，關火裝盤之前也可以淋幾滴香油炒勻,，味道更棒,！ 烹飪小貼士： 1、筍支像似黃牛角,，呈土黃色其肉質硬實,，但基部纖維化的部分占較少的為佳。 挑根上用指甲很輕松就能掐得動的,。 上面的皮要緊緊包住,，按一下不要有空鼓,。這樣說明筍比較新鮮。 2,、冬筍是竹筍的一種,，是竹的嫩芽，質量好的冬筍呈棗核形即兩頭小中間大,，駝背鱗片,，略帶茸毛，皮黃白色,，肉淡白色,。冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”之美譽,。 3,、新鮮竹筍在采收后放置常溫下會很快就纖維化，所以為了新鮮最好盡快使用,，如果吃不完或是買回來不立即食用,，以報紙包好再用塑膠袋包好不要讓水分蒸發(fā)，再放入冰箱內冷藏,，不過最好還是盡早吃完,。
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