人們都說海邊長大的孩子都比較聰明,，因?yàn)閺男〕贼~,，對頭腦發(fā)育有幫助。魚肉的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)高,，尤其是海里的海魚,，營養(yǎng)豐富，對孩子的生長發(fā)育很有幫助,。都知道魚肉營養(yǎng)價(jià)值高,，所以魚肉適合孩子食用，可以補(bǔ)充營養(yǎng),，促進(jìn)發(fā)育,。給孩子吃，一般都會選擇一些魚刺較少的魚，比如帶魚,、小黃魚,、鯧魚等，這些魚的魚肉鮮美,，營養(yǎng)價(jià)值高,，魚刺少，關(guān)鍵是很常見,，價(jià)格也不算太貴,。其中最貴的應(yīng)該就是鯧魚了，野生的銀鯧魚,，一斤就要38塊錢,，和牛肉都差不多了。

鯧魚有兩種,，一種是銀鯧魚,，還有一種是金鯧魚，銀鯧魚和金鯧魚差別大,，別看金鯧魚個(gè)頭大,，但是價(jià)格才銀鯧魚的一般。銀鯧魚一般都是海捕的,，所以價(jià)格便宜,，再營養(yǎng)價(jià)值方面，也比金鯧魚更勝一籌,。因此銀鯧魚價(jià)格雖然貴,，但是營養(yǎng)高，適合孩子食用,。鯧魚的魚刺真的少,，只有中間一根主刺，也沒有魚鱗,，表面的銀色物質(zhì)屬于不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價(jià)值非常高,，具有補(bǔ)腦的作用,。

經(jīng)常去超市里買銀鯧魚，雖然是冷凍的,，但是也很貴,，一般都是38塊錢一斤,。這樣的銀鯧魚拿來清蒸，簡單上鍋蒸一蒸就可以了,，鮮美下飯,，孩子常吃頭腦聰明，再貴也值得,。

【清蒸銀鯧魚】

食材：銀鯧魚3條,、大蔥1段、姜1塊,、蔥花適量,、生抽適量、料酒適量,、鹽少許,、食用油適量。

做法：第一步,，首先把銀鯧魚處理干凈,，去掉內(nèi)臟和魚鰓，魚肚子里的黑膜清理干凈,，然后瀝干水分,。

第二步，然后把鯧魚切成段放盆中,，大蔥切段,，姜切絲，放入盆子,，加料酒和鹽,，拌勻，腌制十多分鐘,。

第三步,，然后把腌制好的鯧魚放盤中，然后上鍋蒸，鍋中燒開后,，大火蒸個(gè)8分鐘即可,。

第四步，蒸熟后把盤中的湯水倒掉,，然后淋入生抽,，撒些蔥花，再淋上熱油即可,。

烹飪技巧：

1,、銀鯧魚的魚腥味較輕，魚肉鮮美,，適合清蒸,，但是要把魚肚子的黑膜清理干凈的，黑膜不僅味道腥,，還發(fā)苦,；2、蒸過之后,，盤中會有很多魚湯,，魚湯要倒掉，魚湯的腥味重,。