隨著社會的發(fā)展,，我們的生活水平越來越高了，尤其是在飲食上面,，再也不是填飽肚子就很滿足的時(shí)候了,，現(xiàn)在的人們吃東西不僅講究好看好吃，更講究營養(yǎng)健康。相信大部分的家庭應(yīng)該和我們家一樣,，雖然平時(shí)吃得最多的還是一些蔬菜，但是每隔個(gè)三五天就做一次大魚大肉給家人和孩子改善生活,。大魚大肉這一類的食材的價(jià)格并不算太貴,，但是所含的營養(yǎng)確實(shí)是蔬菜所不能媲美的，所以隔幾天吃一次總會對身體帶來很多好處的,。

大魚大肉包含的食材有很多種,，比如魚肉、雞肉,、排骨或者牛羊肉等,，在這些食材當(dāng)中，最物美價(jià)廉還營養(yǎng)豐富的就屬魚肉了,。魚肉幾塊錢一斤,，富含蛋白質(zhì)、維生素,、DHA以及多種不飽和脂肪酸,，具有補(bǔ)腦健腦、提高記憶力,、促進(jìn)骨骼生長發(fā)育,、美容養(yǎng)顏的作用，并且吃起來更是味道鮮美,，并且魚肉所含的脂肪是很少的,，所以不管說大人孩子還是減肥的小伙伴，都可以放心大膽的吃,，尤其是孩子常吃頭腦聰明學(xué)習(xí)好,，女人常吃美容養(yǎng)顏不長肉。

魚肉的做法有很多種,，可以油炸,、燉煮、清蒸等,，這些烹飪做法中最能保留魚肉鮮美和營養(yǎng)的就是清蒸,，所以清蒸魚的做法也是很受歡迎的。清蒸魚好吃,，但是做起來卻是特別考驗(yàn)廚藝的,，如果魚肉稍微沒有處理好的話，就會導(dǎo)致魚肉吃起來不鮮美腥味重還不入味,。今天呢,，小編就和大家分享一下做清蒸魚需要掌握的4個(gè)烹飪小技巧，希望在大家看完以后，能夠幫助到大家,。

清蒸魚需要掌握的4個(gè)技巧：

技巧一：做清蒸魚最好選用淡水魚,，因?yàn)榈~的魚肉不會像海魚那么腥，所以處理起來也會更容易,。

技巧二：所選用的魚肉在處理的時(shí)候,，一定要去掉魚肚子里面黑色的膜和魚牙。因?yàn)轸~肚子里面黑色膜不去掉的話,，吃起來會感覺特別苦,，魚牙本身就有特別大的腥味，如果不去掉的話,，就會導(dǎo)致清蒸魚做好以后,，光聞就能聞到特別大的腥味。

技巧三：做清蒸魚的時(shí)候,，一定要等到水燒開后再上鍋蒸,，這樣魚肉的表面才會因?yàn)轭A(yù)熱快速凝固，魚肉的鮮嫩和鮮美就會被鎖住了,，魚肉也不會吃起來感覺特別軟和棉花一樣,。

技巧四：整條魚上鍋蒸的時(shí)候，千萬不要直接放在盤子內(nèi)蒸,，因?yàn)樵谡舻倪^程中魚肉里面會出來大部分的血水和腥味,，這樣即使把出來的腥水倒掉，魚肉也會有點(diǎn)腥味,。所以正確的做法就是把魚放在一個(gè)鏤空的架子上面,，這樣出來的腥水就會直接滴落到鍋里面了，魚肉自然吃起來就不會有任何腥味了,。

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