眼下,，各水果攤上黃澄澄的橘子,、橙子和柚子正大賣。這三種水果吃起來可口又方便,，喜歡的人還真不少,。不過,，你知不知道,，雖然同屬柑桔科，但橘子,、橙子,、柚子這個“親戚”的脾性卻有不小的差異，吃的時候還真有些注意事項要了解,。

比如,，中醫(yī)就認桔子性溫吃多了易上火，而橙子和柚子同屬涼性水果,，適當吃能“清火”,。這三種水果哪種更啱你？有哪些跟它們有關,、既方便又實用的食療方,？跟有約君一起來了解一下吧——

每年橘子大豐收時，許多家庭一買就十斤八斤,，好多人一口氣就吃好幾個,。

 “中國是柑橘之鄉(xiāng)，眼下是吃橘子的好時節(jié),?！睆V州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師鄭艷華從中醫(yī)角度解釋說，橘子味甘酸,、性溫,，入肺、胃經,，具有開胃理氣,、止咳潤肺的功效。《飲膳正要》記載說“橘肉止嘔下氣，利水道,?！薄度杖A子本草》也有記載“橘肉止消渴，開胃,，除胸中膈氣,。”

而橘子之皮——陳皮,，則是一味有助理氣化痰,、健脾和胃的中藥材，其性溫味,，入脾,、肺經，可治療脾胃氣滯,、脘腹脹滿,、胸悶不暢、食少納呆,、惡心嘔吐等病癥,，還有助解魚蟹毒。

不過,，她提醒說,，陳皮雖有止咳化痰的功效，但是橘肉吃多了卻易生熱養(yǎng)痰,，因此咳嗽痰多或痰黃稠,，或是發(fā)燒的時候應該少吃橘子。

 “橘子和橙子,，怎么看都像是一家的,，事實上也確實是?！编嵠G華說,，橙子性味酸涼，有助行氣化痰,，健脾溫胃,，助消化，增食欲,。和吃橘子 “上火”不同,，橙子吃了并不“上火”。

不過,，她也提醒,，橙子雖好也不宜多吃,，《開寶本草》中就提到橙子“不可多食，傷肝氣,?！?span>特別是氣虛痰多、易疲勞的人應該少吃或不吃,，最好避免空腹吃,，不和藥物混合吃。

而柚子與橙子同屬涼性水果,，能清火,，防肺熱咳嗽、防口臭,。廣東藥科大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系王曉波提醒說,，喝了酒之后，可適當吃點橙子或柚子以助解酒,。

而在食用量上,，橙子一般一天3個左右、柚子半斤左右就夠了,。柚子吃時最好連緊包著柚肉的內皮也吃一點,，或者去了外皮之后,，整片連內皮一起榨汁并適當加些蜜糖調味食用,，這樣降火或醒酒的效果會更好。

（圖：廣州日報app）

橘子,、橙子和柚子，除了生吃,，還可用于食療,，以下食療方，感興趣的街坊不妨選一款適合的試一試——

據(jù)廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部主任中藥師丘振文介紹,，陳皮最早以橘柚之名記載于《神農本草經》中,，又名廣陳皮、橘皮,、桔皮,。跟橘子有關的食療中，陳皮的“身影”最常見,，比如：

材料：廣陳皮10克,，鴨肉500克，冬瓜500克,，薏米50克,。

做法：鴨肉去內臟洗凈切小塊,，冬瓜切塊，清水2000毫升煮開后放入上述藥材,，同煮1小時下鹽調味即可食用,。

功效：健脾化濕、清熱,，老少咸宜,。

材料：廣陳皮10克，瘦肉50克,，生姜3片,，調味品適量。

做法：廣陳皮洗凈切細末,，蔥切段,，瘦肉洗凈切絲，用淀粉,、醬油,、料酒勾芡;鍋中放植物油適量燒熱后下蔥、姜爆香,，而后下肉絲爆炒,，再下廣陳皮絲翻炒，待熟時調入食鹽,、味精,。

功效：健脾開胃，制酸止痛,，適用于胃氣郁滯,，胃酸過多導致的胃脘疼痛，噯氣,，泛吐清水等,。

材料：廣陳皮一小塊、水翁花10克,、菊花3克,，綠茶適量。

做法：泡飲,，每天一次,。

功效：適合眼紅、干澀,、有分泌物,，伴有頭昏腦脹、食欲不振胃脹,、舌苔厚的人飲用,。

材料：橙子1個,、鹽少量。

做法：1.把橙子洗干凈,，用淡鹽水泡10分鐘,， 取出后用清水沖洗干凈后切開頂部,，用叉子戳幾下,，加入少許鹽以便鹽能滲入橙肉內部,；隨后把處理好的橙子放進碗里，蓋上切掉的橙子頂部,，放進鍋中,，隔水大火煮開后轉中火繼續(xù)蒸10分鐘即可。去橙皮吃果肉,，喝碗里的汁兒,。

功效：適用于熱咳，主要癥狀為痰黃,、黏稠,，咽痛、口干,、口苦等,。

材料：橙1個、雞蛋1個,、鹽少量,、蜂蜜少量。

做法：在橙子1/4處切開,，挖出果肉,，變成碗狀；將挖出的果肉榨汁,，雞蛋在碗中打散；橙汁和雞蛋混合攪拌均勻后,，盛入橙子碗中,；放入鍋中蒸8~10分鐘，取出食用,。

功效：止咳清肺,。

材料：臍橙2個，里脊肉半斤,，姜絲,、料酒及鹽、糖,、生粉等調味品適量,。

做法：里脊肉切成大小厚薄適中的塊狀,，再用刀背拍松備用；臍橙榨汁過濾,，加適量鹽,、糖、生粉調好,；將里脊肉放入調好的果汁中拌勻,，腌制半小時后撈起放微波爐中烤熟，再用剩下的調味果汁加少量料酒,、姜絲和水勾芡淋上即可,。

功效：生津、開胃,、消食,。

材料：柚子2~3片，少量冰糖,；

做法：將柚子去皮去核取果肉放入燉盅內,，加入少量冰糖和清水，隔水燉個把鐘后即可食用,；

特點：適量食用有助化痰清火,。

材料：柚子1只（隔年越冬者佳）取皮，山藥50克,、公雞1只（約500克左右）,、生姜適量、鹽少許,。

做法：先將雞按常法洗凈,、切塊；將柚子皮,、山藥,、生姜，加清水適量與雞同燉,。起鍋加鹽,。

功效：有助消痰止咳，適用于肺虛咳嗽,，痰熱咳喘,、外感表證者不宜。

材料：柚子,、鹽,、冰糖、蜂蜜,。

做法：柚子肉剝出備用,，柚子皮切成細絲放入鹽水中泡1小時后放小鍋中煮5分鐘去苦味,，再把柚子皮、柚子肉和冰糖一同放鍋中加適量水熬煮1小時左右,，熬至粘稠,，柚皮透亮即可。放涼后加適量蜂蜜拌勻,，裝入密封罐中保存,。喝時取適量，用溫水沖泡即可,。

功效：潤肺止咳化痰,。