如今的野菜越來越值錢,，越來搶手越稀罕，所以認(rèn)識(shí)的人也多了,。據(jù)一位老農(nóng)民說,，以下這幾種珍貴的農(nóng)村野菜，如果你認(rèn)識(shí)三種的話,，算你厲害了,！一起來看看吧！

第一種：馬齒莧

又名馬齒菜,、馬齒草,、五方草，一般為紅褐色,，葉片肥厚,，象倒卵形。它含有蛋白質(zhì)硫氨酸,、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì),。由于其中含酸類物質(zhì)比較多,，所以吃的時(shí)候會(huì)覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,，涼血止血,，能降低血糖濃度、保持血糖恒定,，對糖尿病有一定的作用,。它的吃法有很多種，焯過之后炒食,、涼拌,、做餡都可以

第二種：香椿

說到香椿，不得不提醒大家,，香椿的嫩春芽是最好吃的,，在過幾天嫩春芽長起來以后就沒得吃了，所以得抓緊時(shí)間了,。香椿的營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)呢S富,，據(jù)了解每100克香椿含有含鈣143毫克、維生素C115毫克等多種微量元素及維生素,，并且香椿還具有補(bǔ)虛壯陽固精,、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛,、行氣理血健胃等多種功效,，因此食用有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用等多種作用,。

第三種：薺薺菜

薺薺菜經(jīng)常在農(nóng)村的田間地頭都能見得到它，在農(nóng)村的人們,，大部分的采集薺薺菜食用,，包餃子，做野菜窩頭 ,，味道好極了,。我相信吃過薺薺菜的人有很多，但你知不知道道它也是一味中藥,？薺薺菜中含有的薺薺酸具有很好的止血作用,，在醫(yī)學(xué)上薺薺菜提取物常用于各類出血病人，有很好的止血作用,，對血友病患者可增加其血塊抵抗力,，除此之外，還有一定的降壓作用,。

第四種：苦苣菜

苦苣菜,，含有蛋白質(zhì)和鉀、鈣,、鎂,、磷、鈉,、鐵等多種維生素,，其嫩葉可采食?？嗖诵钥嗪?，中醫(yī)認(rèn)為可以清熱解毒、涼血,，可以治療乳腺炎,、上呼吸道感染、急性咽炎,、蜂窩組織炎,。苦菜水煎濃縮乙醇提取液,，對急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用,。

第五種：蒲公英

這個(gè)時(shí)節(jié)往農(nóng)村野外走一走就能看到不少野生的蒲公英。蒲公英也含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,，蒲公英含有維生素A,、維生素C、鉀,、鐵,、鈣,、維生素B2、維生素B1等多種營養(yǎng)元素,，并且蒲公英還具有清熱解毒,、利尿散結(jié)的功效，食用蒲公英可以起到養(yǎng)肝,、養(yǎng)胃,、美容、補(bǔ)中益氣,、提神醒腦等多種作用,，因此也深受人們喜愛。