大雪,，萬物冬藏,，春始來。天氣嚴(yán)寒,，處于陰氣極盛,，陰氣盛極則必衰，陽氣開始萌動了,。有一種叫做“荔挺”的草,，在大雪節(jié)氣會循陽氣萌動開始抽新芽。簡而言之,，就是冬天到了,，春天就不遠(yuǎn)了。

我喜歡春天,，雖然南方的春天潮濕得很,。南方的冬天不下雨時(shí)干干爽爽，空氣濕度降得很低,。但是溫差大,，一天能跨越四季，早上明明十度左右,，到了中午太陽下可以到近30度,。即使到了大雪節(jié)氣，溫差還是大,。所以,，南方的孩子養(yǎng)護(hù)，首要的是穿脫方便的外套，防寒還得避熱,。這種溫度變化,，會讓身體來不及反應(yīng)。

特別是孩子喜歡跑動,，穿著厚厚的衣服,，熱了出汗，在陰涼的地方,，北風(fēng)一吹,，容易受寒。而冬天孩子胃口相對好些,，吃得豐富些,，受寒后氣血在表，在里氣血不足,，影響消化,。又加上天氣干燥，所以,，一生病容易唇紅唇干,，出現(xiàn)感冒加積食，感冒加嘔吐,，發(fā)燒加干咳等等,。這時(shí)候就需要補(bǔ)點(diǎn)津液，溫和的清點(diǎn)熱,。

這些情況是孩子們冬天普通容易出現(xiàn)的問題,。南方是天氣的溫差大和干燥。而北方是暖氣造就的溫差大,，天氣加上暖氣的干燥,。北方的朋友們大多不太適應(yīng)南方冬天的溫差，還有陰冷,。而北方的干燥，我是聽聞的,，并未真正體驗(yàn)過,。一個(gè)經(jīng)常去陜西和北京出差的朋友勸我冬天不要去北方，因?yàn)樗谀戏綗o論春夏秋冬都不會出現(xiàn)皮膚起屑,，而他去到那邊嘴唇開裂,，鼻腔非常難受，皮膚也起很多屑屑,。但我還是想著以后冬天能去一趟看看大雪紛飛是怎么樣的,。

面對干燥，我想北方的媽媽們在生活上肯定有很多加濕潤膚的小妙招,。今年的冬天偏暖,、干,、燥，這次大雪節(jié)氣,，我們推薦的是補(bǔ)津液,，除煩熱的極其常見的兩種食物的搭配——白菜心黃豆水。

白菜,，我喜歡稱它為大白菜,。比起其他葉類蔬菜來，大個(gè)很多,，敦厚很多,。我們市場上的大白菜一顆有時(shí)會剖開兩三份來賣。而我東北的朋友說,，他們買都是不切開,，一買好幾顆，還有人用推車推回家,。

大白菜遍布全國,，網(wǎng)上有人問：沒有白菜的冬天，還叫冬天嗎,？我想,，冬天和大白菜注定是有長久的不可磨滅的緣分。大白菜在我國有悠久的歷史,。在新石器時(shí)期的西安半坡原始村落遺址,，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)陶罐，里面有已經(jīng)炭化的植物籽實(shí),，經(jīng)鑒定是白菜籽和芥菜籽,，距今約有6000年至7000年。真正的傳承幾千年,，從未間斷,，能夠源遠(yuǎn)流長的，總歸有它的道理,。

大白菜具有清熱除煩,、通利腸胃、利尿的作用,。清代《本草綱目拾遺》記載說：“白菜汁,，甘溫?zé)o毒，利腸胃,，除胸?zé)?，解酒渴，利大小便，和中止嗽”,，并說“冬汁尤佳”,。

大白菜是在秋冬收成，所秉受的是秋冬的收,、降之氣,。白菜葉脈里面還有很多筋脈，體內(nèi)富含汁液,，不僅能養(yǎng)人體之陰,，還能疏通我們的經(jīng)絡(luò)養(yǎng)脾。更有宣補(bǔ)肺氣通腸輕便功效,。名醫(yī)別錄記載白菜還有除胸中煩,，解酒毒等功效。

中國民諺云：魚生火,，肉生痰,，蘿卜白菜保平安。魚肉雖好,，但吃多了容易導(dǎo)致內(nèi)火蓄積,；體內(nèi)津液代謝失常。相比之下,，看似清淡無味的蘿卜,、白菜，卻是有著食療一體的食物,。

從營養(yǎng)學(xué)的角度分析,，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),，能促進(jìn)腸道蠕動,，幫助消化。而且,，大白菜的維C含量高于蘋果和梨,，與柑橘類居于同一水平，而且熱量還要低得多,。大白菜生長期間一般不會得病,，最多會長些肉蟲子，收儲的白菜在自然環(huán)境下存放大半年也不會輕易爛掉,。可見,，大白菜本身就是一種生命力非常頑強(qiáng)的植物,。

大白菜也沒有辜負(fù)大自然的秋冬之氣，好像它是無所不能的。它可以燉肉,，可以包餃子,，還可以拌涼菜，可以清炒,，可以腌制,。它還能留作漫長的冬季食用，可以從秋末一直吃到開春,。

黃豆,，味甘、性平,，入脾,、大腸經(jīng)；具有健脾寬中,，潤燥消水,、清熱解毒、益氣的功效,。在《食療本草》中提到黃豆能夠益氣,、潤膚，在《日用本草》中黃豆能消腫解毒,，在《本草匯言》中更是記載用黃豆煮汁具有潤脾去燥,，消除痢疾的作用。

黃豆中的膳食纖維則是人體中的“清潔工”,，對人體產(chǎn)生的垃圾有著十分重要的作用,，它可以把難以消化的食物變軟從而易于分解，能夠促進(jìn)人的腸道蠕動,，加快排泄的速度,。黃豆也是無所不能的食物之一，燜,，煮,，燉，配菜,，都可以,，最常用來做各種豆制品、榨取豆油,、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì),。

白菜、黃豆對應(yīng)秋冬之氣,，就是這個(gè)時(shí)段的應(yīng)季食物,。黃豆白菜心搭配在一起,，綜合了兩者的優(yōu)點(diǎn)，能夠補(bǔ)津液,，養(yǎng)脾胃,，還能潤肺和大腸而通便。在圓運(yùn)動古中醫(yī)學(xué)里面有一個(gè)方子白菜黃豆水,，方子就兩味藥,，就是白菜心和黃豆。不少中醫(yī)推薦給孩子治療干咳,，痘瘡或者疹子,。前面提到的大雪節(jié)氣孩子們?nèi)菀壮霈F(xiàn)的狀況，還有作為日常食用,，都是可以的,。而且可以適當(dāng)變通一下：脾胃虛寒，可以適當(dāng)加一點(diǎn)生姜,，或是黑胡椒,；如氣虛易感冒的，也可以加黨參,、黃芪……

【黃豆白菜心水的做法】

1. 泡好的黃豆抓兩把,，放在砂鍋里，加適量清水,，大火燒開調(diào)小火,。黃豆先煮半個(gè)小時(shí)左右。

2. 下切好的白菜心,，煮8-10分鐘即可,。

大雪時(shí)分，家里砂鍋咕咚咕咚煮著清香的黃豆,，待黃豆軟綿時(shí),，再放入白菜心，根據(jù)家人和孩子的喜好,，放入適當(dāng)?shù)柠}即可,。

如果孩子沒有冬燥，大便秘結(jié),，嘴唇發(fā)紅,，長疹子等需要黃豆白菜心水來做食療，平時(shí)用的時(shí)候還可以加入排骨湯,，香菇或者肉丸子,，香菜等等。放多點(diǎn)水喝湯,，放少點(diǎn)水當(dāng)菜吃都行,。一碗下肚,，胃里暖暖的，清清爽爽的,，有種補(bǔ)了氣的感覺。這兩種都是常見又溫和的食物,，適合孩子們冬天經(jīng)常食用,。順應(yīng)天時(shí)，吃應(yīng)季的食物,，就是最好的養(yǎng)生方法,。