在中國北方的冬季,，大白菜是餐桌上的?？停视小岸瞻撞嗣廊绻S”之說。并且還有諺語”百菜獨(dú)有白菜好,，諸肉唯有豬肉香”在民間廣泛流傳,。

白菜這么受大家歡迎,，但是你知道白菜的食用禁忌和與什么食物相克嗎？下面就讓小編告訴大家,！

1,、兔肉與小白菜食物相克

兔肉與小白菜不宜同食,食后會易發(fā)生嘔吐腹瀉！

2,、白菜與豬肝,、羊肝食物相克

白菜和豬肝、羊肝一起食用的話,，維生素C也會被破壞,。

3、白菜與黃瓜食物相克

白菜中的維生素會被黃瓜中的維生素分解酶破壞,，從而降低營養(yǎng)價值,，所以兩者不能同食。

白菜食用的注意事項：

1.白菜心不洗別吃

許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?，不需要洗?/p>

其實,，大白菜從生長至包心需要2~3個月的時間，期間需要多次施肥,、治蟲，加之空氣污染,，細(xì)菌早就存在其中,。因此，大白菜心必須清洗干凈再吃,。

2.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用,，因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用,。

3.焯燙時間不宜長,。

大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒,，否則燙得太軟,、太爛，就不好吃了。

4.不宜用銅制器皿烹制或盛放,。

銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸,，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。

特別提醒腹瀉病人,，最好不要吃大白菜,，以免加重腹瀉癥狀。