小朋友聰明人人喜歡,、學(xué)生聰明學(xué)習(xí)好、年輕人聰明工作效率高,，中年人腦子好用處事果斷利索,、老年人大腦好用延緩衰老，這是每個(gè)人的期望，期望自己的大腦更好,、更健康,。但是，自然規(guī)律誰也改變不了,，大腦的變異與萎縮是自然的生理現(xiàn)象,。一般認(rèn)為，45～65歲是初老期,，身體形態(tài)與功能即逐漸出現(xiàn)衰老現(xiàn)象,。65歲以上為老年期，這期間大腦的萎縮會(huì)加劇,，我們是任由大腦衰老變異還是努力改變自己,，延緩衰老呢？相信所有朋友都愿意通過改變來延緩大腦的衰老,。食物供給是我們延緩大腦衰老的重要能量之一,，我們應(yīng)該發(fā)揮食物優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)育大腦,，保持智力,。

我們?cè)谏钪性摱喑阅男┦澄飦怼把a(bǔ)腦呢”?這又是為什么呢？

首先要保證腦細(xì)胞的重要熱能來源,，因?yàn)槭澄镛D(zhuǎn)化的葡萄糖供給熱能最快,。這些食物主要是：大米、面粉,、玉米,、小米等等。

　　注意腦中氨基酸的平衡,有助于腦神經(jīng)功能及大腦細(xì)胞代謝,，氨基酸結(jié)構(gòu)比例平衡的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在大腦智能活動(dòng)中起主宰作用,。主要食物有魚、蛋,、奶,、瘦肉及系列油料蛋白質(zhì)。不飽和脂肪酸不可少,，在大豆油,、芝麻油、花生油等植物油中富含不飽和脂肪酸,，核桃脂肪質(zhì)量更優(yōu),。

　　維生素、微量元素及食用纖維,，對(duì)大腦具有系列的營(yíng)養(yǎng)保健作用,，可使智商活躍,，精力充沛。維生素C在大腦中好比潤(rùn)滑油;維生素A可增強(qiáng)大腦判別能力;維生素D是腦組織活動(dòng)的得力“助手”;維生素B族既是“助手”又促進(jìn)糖代謝,，保證大腦能量供給,，利于克服倦怠、疲勞感,，并令人反應(yīng)快、思維清晰,，保持優(yōu)良記憶力,。糙米、全麥粉,、青菜,、紫菜、青豆,、黑芝麻,、玉米等富含維生素。

　大腦供給不可或缺的微量元素和常量元素,。富含微量元素和常量元素的食品有：海帶,、紫菜、魚,、肉,、蛋類、堅(jiān)果,、動(dòng)物肝臟,、豆類食品、黑豆,、黑木耳,、黑芝麻、紅糖等食品,。

這么多食品,，我們?cè)摻?jīng)常吃幾種食物呢？

水果我們可以多吃香蕉,。香蕉也帶有補(bǔ)腦的作用,，因?yàn)橄憬独锩婧胸S富的磷元素，而磷對(duì)于我們的智商起著重要的作用,。另外,，香蕉是人體中色氨酸和維生素的重要來源，平常多吃一些香蕉可以對(duì)你的身體有很大的益處,。

海產(chǎn)品多吃魚,。每個(gè)小孩子都被父母要求多吃一點(diǎn)魚，因?yàn)槎喑贼~也能夠讓你更加的聰明哦！魚之中含有豐富的軟磷脂,，這是你的腦子中神經(jīng)遞質(zhì)組成的重要來源,。所以多吃一些魚肉，對(duì)你的思維和分析能力有很大的幫助哦,！

堅(jiān)果類就是我們都知道的核桃,。核桃是大腦健康首選的堅(jiān)果之一。它形狀看起來也類似于大腦,。核桃還含有大量抗氧化劑,、葉酸、鎂,、鉀和磷,，有助于降低炎癥。同時(shí),，核桃中的褪黑激素還是調(diào)節(jié)睡眠的重要營(yíng)養(yǎng)素,。低水平的褪黑激素會(huì)褪黑素會(huì)讓你很難獲得高質(zhì)量的睡眠，而低質(zhì)量的睡眠會(huì)嚴(yán)重?fù)p害大腦的健康和表現(xiàn),。

蔬菜我們不妨多吃：西蘭花,、白花菜、甘藍(lán)菜和白菜,。它們都富含有維生素C及植化素等抗氧化成分,，是腦力保護(hù)重要的營(yíng)養(yǎng)素。老化,，其實(shí)也可以解讀成細(xì)胞被氧化的過程,，當(dāng)身體產(chǎn)生能量進(jìn)行代謝的同時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生許多“自由基”,，損害細(xì)胞原本的完整性,，大腦細(xì)胞也是如此，容易受到自由基的損傷而逐漸失去原本應(yīng)該有的反應(yīng)及功能,。因此幾乎全世界的飲食指南都建議多食用植物性食物,，獲得天然的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，來減少自由基對(duì)大腦細(xì)胞的損傷,。有研究指出超過13000位婦人攝取十字花科蔬菜,，與大腦年齡降低1-2歲有關(guān)。

還有一種食物,、也可以稱作是香料,，那就是姜黃。姜黃是咖喱中經(jīng)常用到的一種黃色香料,，它含有抗炎,、抗氧化的成分姜黃素,。姜黃素能夠穿越您的血腦屏障，因而可作為一種有效的神經(jīng)保護(hù)劑,，廣泛應(yīng)用于多種神經(jīng)系統(tǒng)疾病的治療,。

研究表明，姜黃素有助于抑制阿茨海默氏病患者大腦中有害 β-淀粉樣蛋白的累積,，且可促進(jìn)此病癥已成形斑塊的分解,。研究表明，芳香姜黃酮可能有助于阿茨海默氏病和中風(fēng)等神經(jīng)退行性疾病患者的大腦功能恢復(fù)（如果這種效果同樣適用于人類的話）,。 此外,，姜黃素已證實(shí)具有改善記憶力的功效，能夠促進(jìn)腦細(xì)胞再生,，這一過程又稱為刺激神經(jīng)新生。（綜合整理!我們僅為傳播健康知識(shí),！有不妥之處聯(lián)系更正或刪除?。?/span>