做吐司面包對(duì)面團(tuán)最終狀態(tài)的要求，要比普通甜面包高很多,，也就是說(shuō)面團(tuán)一定要揉到完全擴(kuò)展,，也就是我們常說(shuō)的手套膜，而且面溫也要控制在24-26度,，所以做吐司的難點(diǎn)在揉面的過(guò)程,，只要把面團(tuán)揉到位，你的吐司就成功一大半了,！

吐司的口味也有很多,，做法也都各不相同，建議你從最簡(jiǎn)單的一次發(fā)酵直接法開始,，能提高你的成功率,，我給你寫一個(gè)我經(jīng)常做的南瓜吐司的方子吧，這個(gè)吐司做法非常的簡(jiǎn)單,，而且口感味道也特別好吃,，我家孩子們都非常喜歡。

首先看一下需要的材料有哪些：

南瓜泥50-55g,、牛奶50g,、高筋面粉275g,、雞蛋1個(gè)約50g、酵母3g,、鹽3g,、黃油50g、細(xì)砂糖45g,、煉乳20g,、淡奶油15g

制作方法：

1、先把南瓜蒸熟,，然后在廚師機(jī)攪拌桶里按照先液體后粉類的順序,，先把牛奶、南瓜泥,、雞蛋液,、淡奶油、煉乳倒進(jìn)去,，再放糖和鹽,，注意這兩樣放兩頭，不要接觸,，最后放面粉,，再把酵母粉均勻的撒在表面。

2,、揉出厚膜以后把室溫軟化的黃油加進(jìn)去,，黃油這個(gè)時(shí)候還是固體的，不是融化成液體那種,，最終揉出手套膜

3,、將面團(tuán)平均分成三份，每分分別搟成長(zhǎng)圓形,，不需要醒面,，直接操作，面團(tuán)的延展性特別好,，然后從一頭卷起來(lái)

4,、再把卷按平,，搟開,，卷起來(lái)，然后擺放在吐司盒里

5,、去發(fā)酵,，如果烤箱有發(fā)酵功能的話就用它來(lái)發(fā)酵，35-38度發(fā)到吐司盒5-7分滿就好,，發(fā)酵時(shí)蓋上吐司蓋子

6,、發(fā)酵好以后180度中層烤40分鐘左右,，也要蓋著蓋子烤，另外別忘了提前預(yù)熱烤箱,。

這個(gè)方法只需要一次發(fā)酵,，做法特別簡(jiǎn)單，只要把面團(tuán)揉到位,，面包會(huì)百分百成功,，而且口感也特別好吃，綿密柔軟,，還可以拉絲,，趕快試試吧～