高鈉

二,、忌高鈉

食鹽是飲食中鈉的主要來源,，但不是唯一的來源。譬如,，一個(gè)中等大小的新鮮西紅柿中就含有11毫克鈉,。人體需要鈉，但攝入過多會(huì)有害健康,，尤其是心血管病患者的大忌,。過多攝鈉引起機(jī)體水鈉潴留，加重心臟負(fù)擔(dān),；也可引起小血管收縮,，加重高血壓；血壓越高,，心臟病,、腦卒中和腎病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)就越大,。如果心血管疾病患者只重服藥,，不重限鈉，治療效果往往不理想,。所以,，要努力將每日攝鹽量控制在6克以下，并且留心鈉藏身于很多種食物當(dāng)中比如：

1,、快餐和在餐館就餐,。

2,、番茄醬、味精,、蠔油,、醬油、咸菜,、熏制食品(腌魚),。

3、午餐肉,、方便食品(方便面,、米飯、湯……)方便面中的鹽袋扔掉2/3后,，仍夠咸,。

一般而言，新鮮食材含鈉量低,；加工食品含鈉量高(食品加工過程中加入鈉是為了保持口味和新鮮程度),購(gòu)買時(shí)要注意閱讀食品標(biāo)簽,。

問題拓展：

問題1:我有規(guī)律地鍛煉，當(dāng)我運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)出很多汗

我需要補(bǔ)充鈉嗎?

答案：不需要,。身體每天只需要500毫克鈉就可以維持健康狀態(tài),，我國(guó)建議成人每天鈉的攝取量為2200毫克

問題2:在烹調(diào)過程中少放鹽，是否就是解決問題的方法?

答案：不是,。市場(chǎng)上很多食物,，比如罐裝食品，加工過程中已經(jīng)加入了很多鈉,，要注意閱讀說明食物營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)簽

問題3:能不能光憑味覺來判斷高鈉食品?

答案：不能,。有些高鈉食品嘗起來不是咸的，比如一些甜食

高糖

三,、忌高糖

食物中的糖類除了與糖尿病密切相關(guān)外,，對(duì)血糖正常者也有很大影響。如果食物中含糖過多,，糖不能完全被機(jī)體利用,，便會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，容易引起血液中甘油三酯升高,，加重高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化,，對(duì)心血管病患者非常不利