最近，老媽來(lái)幫忙帶娃,，天天一有空就鉆研育兒知識(shí),，讓我很是欣慰。今天剛回家就跟我說(shuō)：“最近給寶寶做飯,，我一點(diǎn)鹽都沒(méi)有加，水果我就給她買(mǎi)了牛油果,，甜的沒(méi)買(mǎi)！孩子得少鹽少糖,，能不吃就不吃了,！”

看著她傲嬌的等待被夸的小眼神,，我默默地?cái)D出了一個(gè)笑容，然后點(diǎn)了一個(gè)大大的贊,！

我媽的大邏輯一聽(tīng)沒(méi)問(wèn)題，可我閨女都兩歲了,。

一看見(jiàn)含鹽含糖的食物就完全拒絕,，或者刻意追求無(wú)鹽無(wú)糖對(duì)她真的好嗎？

那可不一定,。

今天我們就來(lái)聊聊那些你不知道的寶寶吃鹽,、吃糖的真相。

01 少鹽少糖≠不需要

糖和鹽每個(gè)寶寶都少不了,，這話是不是聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)不相信,！

來(lái)來(lái)來(lái)，先別著急diss我,，先聽(tīng)我把話說(shuō)完,。

食用鹽中的主要成分是氯化鈉，能在體內(nèi)分離出鈉離子,，鈉離子是維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的重要物質(zhì),，是我們身體重要的電解質(zhì)，寶寶同樣也需要,。

但是,，為什么我們又說(shuō)寶寶要少鹽呢,，那是因?yàn)槟溉椤⑴浞椒?、米粉,、面條等輔食中，都含有鹽分,。不是說(shuō)寶寶不能吃鹽,，而是在吃輔食的時(shí)候，攝入的鹽分已經(jīng)足夠他們身體所需,，所以我們就不需要再額外添加食鹽了,。

糖也是每個(gè)人都必不可少的物質(zhì),，包括寶寶,。它是維持我們生命活動(dòng)的主要物質(zhì)，我們也經(jīng)常把糖稱作“碳水化合物”,，它能夠?yàn)閷殞毺峁┳銐虻臒崃?。而我們讓寶寶少吃糖，也是因?yàn)樵谌粘z入食物中的糖對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)也足夠了,。

所以,，不要一提到鹽和糖，就覺(jué)得它們是寶寶健康的天敵,，我們每個(gè)人都需要,，它們真的很重要！

02 吃鹽,，并不是越晚越好

吃鹽吃多了會(huì)加重寶寶腎臟負(fù)擔(dān),，大家都知道吧？

但是,，是不是意味著,，添加越晚對(duì)寶寶身體越有利呢？

錯(cuò),！

如果長(zhǎng)時(shí)間鈉攝入量不足,，寶寶們出現(xiàn)倦怠、無(wú)神的情況,，甚至還會(huì)影響細(xì)胞對(duì)氨基酸和葡萄糖的吸收,，進(jìn)行減少胃液的分泌,，從而影響進(jìn)食或者排泄,。1

《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中,，針對(duì)不同年齡寶寶鹽的攝入量也給出了具體建議2，如下圖：

鈉廣泛存在于各種食物中，寶媽們可以根據(jù)下表日常食物中的鈉含量,，了解寶寶每日鈉攝入量是否足夠,。

03 真正要少吃的是游離糖

糖,，真的是寶寶們的快樂(lè)之源,！但過(guò)量的糖確實(shí)會(huì)讓寶寶們變胖,、引發(fā)齲齒,。

所以我們總是在一個(gè)勁兒的控糖,，只要跟“甜”沾上邊的,，盡量都不給娃吃。

但實(shí)際上,，糖是一種碳水化合物,，它們會(huì)以各種不同的淀粉、糖,、維生素的形式存在于糧食,、谷物、薯類(lèi),、豆類(lèi)以及米面制品和水果之中,。而且并不是所有的糖都是甜的，例如母乳,、牛奶中的乳糖,，米飯中的淀粉都是沒(méi)有味道的糖。

我們真正讓寶寶們要少吃的,，是游離糖,！

今年世衛(wèi)組織還特別建議：禁止食品生產(chǎn)商在3歲以下嬰幼兒食品及飲料中添加游離糖,。

什么是游離糖,？估計(jì)大家會(huì)在腦袋里打12個(gè)問(wèn)號(hào)。

簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō),，咱就不整那些專業(yè)術(shù)語(yǔ)了，大家只要記住了,，下面這些都是游離糖：

——添加糖和其他甜味劑,，包括所有糖漿,、蜂蜜、果汁,、濃縮果汁或甜味劑如糖精,、安賽蜜、三氯蔗糖,、阿斯巴甜,、甜葉菊。

——果汁和濃縮果汁

是的,，你沒(méi)看錯(cuò),，哪怕是鮮榨果汁里的糖，也是游離糖,！

世界衛(wèi)生組織發(fā)布的有關(guān)成人和兒童糖攝入的指南中也指出：

• 無(wú)論成人還是兒童,，都建議把游離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下，最好能進(jìn)一步限制在5%以下,。
• 對(duì)4~6歲的孩子來(lái)說(shuō),，每天總能量攝入的10%以下相當(dāng)于每日攝入糖應(yīng)該低于19g；
• 7~10歲約24g,；11歲以上約30g,。

所以，如何保證寶寶每日糖攝入量呢,，最簡(jiǎn)單的就是食補(bǔ),。因?yàn)橥暾氖卟恕⑺?、谷物以及牛奶中自身含有的天然成分,，都不是游離糖。

建議3歲以下寶寶多吃新鮮蔬果,，多喝奶,，每日攝入適量的糧食、谷物和薯類(lèi)食物,。

3歲以上的寶寶呢,，可以偶爾吃一點(diǎn)游離糖，可不要超標(biāo)哦~

04 只要食物中含鹽含糖就要完全拒絕嗎,？

看過(guò)我們文章的小伙伴們,，肯定都知道，給寶寶選輔食或者零食,，最重要也最管用的一條就是——看配料表,。

所以，不少家長(zhǎng)看到配料表里面的“糖,、鹽”倆字,，或者看到營(yíng)養(yǎng)成分表中的“碳水化合物,、鈉”，就會(huì)眉頭一皺,，立馬放回貨架,，結(jié)果挑了半天也沒(méi)挑到合適的。

只要食物中有鹽,、糖就要完全拒絕嗎？其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū),！

大家別忘了啊,，大部分食物中都含有鈉和糖啊,！最靠譜的是,，我們還要看營(yíng)養(yǎng)成分表！

營(yíng)養(yǎng)成分表中的營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比（NRV%）主要表示每100g食物中某一種營(yíng)養(yǎng)素占全天營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比,。例如,，下圖中寶寶輔食的營(yíng)養(yǎng)成分表中可以看出碳水化合物（糖）占全天需要量的4.12%，而鈉只占0.07%,，其實(shí)真的不算高,，再說(shuō)了寶寶每天也不一定能吃掉100g，大人也不用擔(dān)心孩子會(huì)吃過(guò)量,。

而且還有一部分糖和鈉是配料中本身含有的,。例如這款輔食配料中的小麥粉、大米都含有碳水化合物（糖）,，而配料表中并沒(méi)有出現(xiàn)鹽,，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉也是來(lái)自食物中的鈉。

所以,，給寶寶選輔食并不一定要刻意追求0鈉0糖，而是要把配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表結(jié)合起來(lái)一起看,，通過(guò)了解每種營(yíng)養(yǎng)成分的占比來(lái)給寶寶搭配日常飲食,，這樣才安全又合理。

學(xué)會(huì)了怎么分辨食物中的鈉和糖,，記得隨手轉(zhuǎn)發(fā)哦~

一起向著成為學(xué)習(xí)型麻麻的目標(biāo)努力奮進(jìn)呀,！

互動(dòng)話題

你們家是如何給寶寶們控鹽控糖的呢？一起在評(píng)論區(qū)聊聊吧~

參考資料：

[1] 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》.科學(xué)出版社,2014.

[2] 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).《中國(guó)居民膳食指南（2016）》.人民衛(wèi)生出版社,2016.