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《1》 文章發(fā)出去的時候,，有人來留言：
一看這語言表達的邏輯，村姑陳就不愿意再接話了。 這種不跟你在具體的論點上擺事實講道理,，只用磚頭砸人的辯論風格,，像極了中國家庭里的家長式作風。 列位看官小時候是不是經(jīng)常遇到這種情況,？ 比如,，老師用科學研究數(shù)據(jù)教會了你，隔夜菜容易滋生細菌,，還容易生成大量亞硝酸鹽,，危害健康，盡量不要吃,。 然而,，當你牢記老師教給你的科學知識，回家拒吃隔夜菜的時候,，老爹的巴掌劈頭蓋臉拍上來：蝦扯什么蛋,？老子從小吃隔夜菜長大，你看老子生病了嗎,？?。?/p> 這就是標準的中國式家長作風——跟別人辯論時,，不是以理服人,，不是用科學道理做論據(jù)，而是一味地用年齡和資歷來壓人,，好像年齡和資歷,，就是壓倒一切對手的唯一武器。 “老子吃了一輩子隔夜菜都沒問題,，說明,，那些證明隔夜菜有問題的科學依據(jù)，都是扯蛋,?！?/p> 用自己的資歷和經(jīng)歷，做為所有辯論的最終論據(jù),，這就是中國式家長作風型辯論選手的腦回路,。 與此相似的辯論界口頭禪還有：
每次遇上這樣的人,，這討論就沒法子繼續(xù)下去了。 這明明是極端封閉的腦回路,，拒絕一切科學的,、進步的觀點，墨守成規(guī),、固步自封,，對所有的新學說,，一律自動說“不”,！ 像這樣閉關鎖國、老子天下第一的態(tài)度,，就沒什么好溝通的了,。 浪費時間。 《2》 戶籍所在地是武夷山的人,，就一定懂巖茶嗎,？ 不一定。 如果生在武夷山,，長在武夷山,，就一定會懂武夷巖茶的話，那么,，下面這些理論,，都會順理成章地成立：
........ 事實上，稍微有點見識的看官,，都能看出來,，上述觀點，是根本不成立的,。 這種邏輯,，明顯是悖論。 把一個人的出生和成長環(huán)境里出現(xiàn)的一些事物,，當成他長大后必然會擁有的本領,，這種生搬硬套，是沒有事實根據(jù)的胡攪蠻纏,。 這只是某些人,，想證明自己的觀點正確時，苦于拿不出科學依據(jù),，而只能倚仗的殺手锏——我是武夷山人,，我就一定會懂巖茶，我從小接觸巖茶,，接觸的時間比你長,，我就懂得比你多！ 無法在喝茶的技能值和品鑒水平上展示自己的專業(yè)性,，唯有用自己“是武夷山人”這個身份,，用自己“從小喝巖茶長大”這個資歷，來壓倒對方,。 夜郎自大,，黔驢技窮,。 《3》 生為某個產(chǎn)品的本地人，對這個產(chǎn)品的了解程度,，比普通的外地人多一點,，這無可厚非。 比如,，普洱人,，對普洱茶的了解，就一定會比身為客家人的藍小笛多,，不但多,，并且不止多一點點。 土生土長的景德鎮(zhèn)人,，對瓷器的了解,，對泥料和釉的了解，肯定比我們外地人要多,。 至少,，做為游客的村姑陳李麻花,，最初去景德鎮(zhèn)的時候,，根本不知道去哪里買瓷器，只能向酒店前臺打聽,，然后去商貿(mào)城亂逛,。 而本地的士司機，就知道去哪個鎮(zhèn),，哪個村子,，找誰，能買到第一手的,，從窯里直接出貨的高檔瓷器,。 從對本地土特產(chǎn)的了解程度上來說，本地人確實比普通外地游客,，要來得懂行,，來得通透，知道的內(nèi)幕多很多,。 但是,，有一類人，即使是外地人,，他們對某種土特產(chǎn)的了解程度,，絲毫不亞于普通的本地人，甚至還比普通的本地人更懂行,，那就是從事這方面業(yè)務的商人,。 比如,，長期從事景德鎮(zhèn)磁器銷售的外省客商。他們長年累月地來往于景德鎮(zhèn),，他們每年花上大量的時間,，在景德鎮(zhèn)的各個鎮(zhèn)子里扎根，找貨,，找手工作坊,，找泥料，找器形,，找?guī)煾道L畫,，找包裝，找物流...... 這些瓷器方面的渠道和資源,，是他們賴以生存的工具,，自然要比普通的本地人，比普通的本地司機,，導游,，公務人員等并非從事長期從事瓷器行業(yè)的本地人，要懂得多得多得多,。 因為這些本地人,，雖然生活在本地，但并不是從事瓷器這個行業(yè),，隔行如隔山,，對這個行業(yè)的了解程度,，并不精深,，雖然比普通外地人懂得多，但卻比專業(yè)從事瓷器生意的外地人,，了解得淺,。 紙上得來終覺淺,，絕知此事要躬行。 《4》 這道理要放到武夷山人身上,，也是一樣,。 普通的武夷山人，從小喝武夷巖茶長大,，說他們比普通的外省人,，懂武夷巖茶，這是肯定的,。 但是,，要跟來自外地的、在巖茶行業(yè)浸淫多年的,、專業(yè)的武夷巖茶茶商相比,，在行業(yè)精深度方面,，這些本地人，就會自動敗下陣來,。 因為你的本業(yè),，并不是做武夷巖茶，或者賣武夷巖茶,。那么,，你的大部分時間，都沒有花在研究武夷巖茶的種植,，采摘,，制作，加工和品鑒上面,。 術業(yè)有專攻,，你沒有花大把的時間在研究武夷巖茶上，自然你對武夷巖茶的知識的了解,，會流于表面,。 只是一些點到為止的、淺表層的了解,。 相比之下,，是賣武夷巖茶為生的外省茶商，因為吃這碗飯,，從事這個行業(yè),，要想賺錢,，必然要研究得精,、深、透,。 所以,，他們對武夷巖茶的了解，會比這些普通的本地人,，懂得更多,、更廣。 比如,，誰家是正巖茶,，誰家是外山茶，誰家是半巖和外山摻在一起賣的,？ 誰家的山場好但工藝普通,，誰家的山場偏一點但工藝頂呱呱？誰家的哪一款茶每年走量大,，誰家的茶比較貴出貨慢,？ 誰家是靠炒作炒出來的品牌知名度,，誰家才是憑真正的制茶實力殺出來的品牌影響力？ ...... 不是業(yè)內(nèi)的人,，是根本不懂得這些的,。 《5》 那么，武夷山做茶和賣茶的人,，對正巖的巖茶,，懂多少呢？ 可以說,，仍然是一知半解,。 在武夷山做茶的人，有很多,。茶葉是當?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè),，有龐大的群體，在從事茶葉生意,，借以養(yǎng)家糊口,。 在這些從事茶葉生意的群體當中，分工又有細分,。 首先,，按工種，分為茶葉銷售類和茶葉生產(chǎn)類,。 銷售類的,，家里或者有茶山，或者沒有茶山,。自己在景區(qū)和市區(qū)開家店,，銷售自己家里，或者親戚家里生產(chǎn)的巖茶,。 生產(chǎn)類的,，分為兩種。一種家里有茶山,，每年采摘自己家的茶青,，耗時半年，加工成精品茶,，銷售給外省茶商,。另一種，家里也有茶山,，每年把自己家采下來的茶青,，加工成毛茶，銷售給本地的大茶葉品牌。 賣毛茶的,，利潤薄,，但簡單，每年只要在茶葉上花費一個多月的時間,。 賣精茶的,，利潤高，但復雜,，考驗技術,，如果不是技術精湛的人家，斷不敢自己加工精茶,。萬一沒做好,，賣不出去，利潤還不如賣毛茶來得豐厚,。
其次,，有茶山的茶農(nóng)里，按山場分,，分為正巖茶農(nóng),，半巖茶農(nóng)和外山茶農(nóng)。 正巖的茶,，以三坑兩澗（牛欄坑,、慧苑坑、倒水坑,、流香澗,、悟源澗）為主，附帶著周邊一圈山場,。 半巖的茶,，在正巖之外，比如小竹林(目前小竹林以河為界,，一邊是正巖,，一邊是半巖)，黃柏這些巖茶產(chǎn)區(qū),。 外山的茶，則很大,，包括了武夷山風景區(qū)之外的廣大地區(qū),，像下梅，就屬于外山巖茶產(chǎn)區(qū),。 不同的茶產(chǎn)區(qū),，氣候環(huán)境不一樣，溫光水氣土完全不同,，產(chǎn)出來的茶青自然品質(zhì)各異,，那么,，制作出來的巖茶的口感，也是大相徑庭的,。 銷售的不太懂加工的內(nèi)幕和細節(jié),，而外山的則不太懂得正巖茶的加工秘訣。
《6》 從上述分類,，可以得知： 在武夷山的茶葉從業(yè)者的眾多細分種類里,，各自都有各自的一塊地盤，每個人都在自己的一畝三分地里玩耍,，但誰也別想進入別人的領域里折騰,。 沒有茶山，只銷售茶葉的,，只做面向游客的零售生意的茶商,，是不會銷售正巖茶的，因為進價高,、利潤薄,，游客很容易就找到正巖茶農(nóng)家里自己買茶，做為中間商,，賺不了幾個差價,。 而有茶山的群體，外山的,，也不懂正巖和半巖的人家的茶是怎么做的,。因為隔得遠，也因為同行相妒,。 比如,，同是寫公號的其它選手，就不太了解村姑陳是怎么寫稿的,，是歪著,，還是趴著，是穿著蕾絲睡衣,，還是頭上戴著大蝴蝶結,。 因為村姑陳就不會讓同行進到自己寫作的房間里去。 同樣,，同是做茶的同行,，人家就不可能讓你去參觀人家的茶廠、生產(chǎn)間,，為什么,？怕偷師學藝啊。 SO，即使同為武夷山的制茶人,，外山的,，也不一定喝得懂正巖的茶是怎么做的。
《6》 對一項知識的掌握,，是需要時間和精力的,。 對一門技能的掌握，是需要努力和鉆研的,。 就算你是當?shù)厝?，你不是這個行業(yè)的，也一樣一知半解,。 就算你是當?shù)氐闹撇枞?，你不是那個重量級的，你不是那個圈子的,，你不是那個階層的,，也一樣霧里看花，只能略懂,。 并不是所有武夷山的人,，都懂武夷巖茶。 正如并不是每一個中國人,，都懂種水稻,。
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