凌晨3點(diǎn),，街道上到處都是蕭條寂靜的。突然,，一輛救護(hù)車的鳴笛聲格外刺耳的打破了這份寧?kù)o,。

車上載著的，是一位姓劉的女子,，該女子今年60歲,，高血脂3年，當(dāng)天晚上睡覺(jué)前還好好的,，可是半夜起床上廁所的時(shí)候突發(fā)胸悶,、氣短癥狀，緊接著就失去意識(shí)栽倒在廁所里,。老伴兒發(fā)現(xiàn)后趕緊打電話喊了救護(hù)車,，此刻想必還是驚魂未醒。

來(lái)到醫(yī)院后醫(yī)生火速進(jìn)行了基本檢查,，多項(xiàng)指標(biāo)顯示劉大媽是高血脂造成血管嚴(yán)重堵塞，最終引發(fā)急性心梗。老伴兒一聽(tīng)急忙解釋道：不可能啊,，她一直知道自己血脂高，很計(jì)較的,，一點(diǎn)肉都不吃,，純素食的，我們聽(tīng)人家說(shuō)了,，只要不吃肉，就不會(huì)得高血脂的,。

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醫(yī)生只能無(wú)奈的表示：純素食并不等于健康,。血脂異常包括高膽固醇血癥,、高甘油三酯血癥、低高密度脂蛋白血癥和混合型高脂血癥4種類型,。很多人認(rèn)為血脂異常是大魚(yú)大肉,、胡吃海喝吃出來(lái)的疾病。的確,，血脂異常與吃得油膩有關(guān),，但若像劉大媽一樣吃得過(guò)素，飲食結(jié)構(gòu)不合理,，對(duì)改善高血脂依舊不起作用,。

追問(wèn)原因的話，有三點(diǎn)：

1,、主食過(guò)多,。很多患者病后選擇不吃肉，相應(yīng)增加主食的攝入,。但現(xiàn)代主糧加工非常精細(xì),，含有大量容易吸收的碳水化合物，如果攝入過(guò)多,，超過(guò)身體的需要,，就會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化生成甘油三酯儲(chǔ)存下來(lái)。長(zhǎng)此以往,，對(duì)調(diào)節(jié)血脂是沒(méi)有幫助的,。

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2、選擇不當(dāng),。少了葷腥的搭配,，自然容易覺(jué)得餓,零食就成為不少患者充饑的選擇。瓜子、板栗,、花生,、核桃等堅(jiān)果脂肪含量高，甜品和奶昔之類的飲料又含糖多,，過(guò)多攝入這些食品也容易導(dǎo)致脂肪堆積,。

3、營(yíng)養(yǎng)不足,。選擇素食,就意味著對(duì)蛋,、奶、肉的攝人相應(yīng)減少,，但事實(shí)上,這些食物含有豐富的B族維生素,起著調(diào)節(jié)糖,、脂代謝，促使其轉(zhuǎn)化成熱量而消耗的作用,。若患者長(zhǎng)期素食,很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,，且B族維生素缺乏，造成體內(nèi)糖,、脂代謝紊亂,。

這不禁讓我想起了之前在北京見(jiàn)到的一位百歲老人，老人已經(jīng)107歲了,，可是身體依然非常硬朗,，而且老人并沒(méi)有純素食的習(xí)慣，平時(shí)家人們也不會(huì)刻意規(guī)定他不能吃肉,。而且更為神奇的是,，老人的血管年齡竟然只有60歲，很干凈,，沒(méi)有堵塞嚴(yán)重的問(wèn)題,。孫子開(kāi)玩笑的說(shuō)，在血管年齡上,，我們是"同齡人",。因此，肉食并不是血脂異常的決定因素,。

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而要問(wèn)起這位老人的保養(yǎng)訣竅,，其實(shí)不是喝水也不是運(yùn)動(dòng)，而是每天喝水的時(shí)候加一些月麻亞酸進(jìn)去,。據(jù)介紹,，該物質(zhì)中富含百分之九十以上的不飽和脂肪酸，所形成的膽固醇熔點(diǎn)較低,，易于乳化,、輸送和代謝,，從而達(dá)到降低血清中膽固醇的作用。還富含大量植物甾醇和γ-亞麻酸,，能夠提高血管彈性,，幫助清理脂質(zhì)垃圾,，減少脂質(zhì)的堆積,，從而潔凈血管，改善血脂水平,。

因此,，高血脂人群或者想要預(yù)防高血脂的人群，不妨學(xué)習(xí)一下這位百歲老人的做法,，平時(shí)也多補(bǔ)充一些月麻亞酸,，對(duì)我們的血管一定有很大的幫助。

除此以外,，血脂異?；颊咴谌粘ｏ嬍持校⒁庖韵略瓌t：三多,。即多蔬果,、多粗糧、多豆類,。每餐保證半斤以上的蔬菜,，每天2份（每份200克左右）水果。燕麥,、小米,、玉米、高粱等粗糧對(duì)調(diào)血脂很有幫助,，建議每天用部分粗糧（80克以上）替代精米細(xì)面,。黃豆及其制品可替代部分肉食，綠豆,、紅豆,、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧替代部分精糧。