昨天爺爺讓我開(kāi)車帶著他去打點(diǎn)酒，爺爺說(shuō)中秋節(jié)快到了,，家里的人也都該回來(lái)團(tuán)圓了,，團(tuán)結(jié)的氛圍肯定要喝點(diǎn)小酒，于是我就帶著爺爺去了賣酒的地方,，到了地方碰見(jiàn)了不少的熟人,，大家都拎著大桶小桶的，不得不說(shuō)這賣酒的地方生意挺紅火的,，爺爺看著熟人們都買完酒了,，也趕緊去找賣酒的問(wèn)問(wèn)，還有沒(méi)有純糧酒,，爺爺說(shuō)：“怕買到酒精勾兌的酒了，他自己也不會(huì)分辨,，所以就先問(wèn)問(wèn)賣酒的哪是純糧酒”,。                           

我們正準(zhǔn)備喊賣酒的，旁邊有一位剛打完酒的大伯走到我們面前,，他說(shuō)：“老大爺,，你想買純糧酒千萬(wàn)不能直接問(wèn)老板,。”我和爺爺有點(diǎn)疑惑,，為什么不能問(wèn)老板呢,，不是只有老板才清楚嗎？                              

大伯說(shuō)如果直接問(wèn)老板有沒(méi)有純糧酒,，那你很有可能買到酒精勾兌的酒,，因?yàn)榫凭怯行←湣⒂衩咨a(chǎn)出來(lái)的,，酒精勾兌的酒也算純糧食酒啊,，賣酒的人都很精明，咱們這些普通的老百姓只知道買純糧酒,，但是不會(huì)分辨,，很有可能會(huì)被忽悠。                                                                                                                                                                           

大伯說(shuō)：咱們老百姓買酒就知道純糧酒好,，喝了不上頭,、不口干，但是賣酒的最想賣掉的是酒精勾兌的酒,，你問(wèn)賣酒的有沒(méi)有純糧酒,，他肯定說(shuō)有，因?yàn)榫凭磧兜囊彩羌兗Z酒,，只是質(zhì)量差點(diǎn),，所以如果你們想買純糧食酒，你可以仔細(xì)的問(wèn)問(wèn)老板,，酒是怎樣釀造的,？一般來(lái)說(shuō)酒分為固態(tài)、液態(tài),、固液混合釀造,，而我們要買的純糧酒就是固態(tài)釀造而成的。

固態(tài)發(fā)酵的酒,，主要的原料是高粱,、玉米、小麥,、大米等優(yōu)質(zhì)的糧食,，而液態(tài)釀造的是屬于酒精勾兌的酒，原材料也是糧食,，只是選擇了原料比較劣質(zhì),，酒販為了滿足我們對(duì)純糧酒的需求，他們會(huì)把酒精勾兌的酒打著純糧酒的標(biāo)簽賣給我們,，反正只要賣給我們,，我們喝到嘴里也是分不清的,。

所以，我們買酒的時(shí)候一定不要傻傻的問(wèn)是不是純糧酒了,，我們要問(wèn)老板是怎樣釀造的,？勾兌時(shí)采用了什么樣的基酒？正常情況下純糧酒在勾兌的時(shí)候所用的基酒,，就是純糧釀造的原漿白酒,，使用年份時(shí)間長(zhǎng)的原漿酒勾兌新酒，讓其香味協(xié)調(diào),，保持獨(dú)特的口感,，而酒精酒雖然原料也使用了糧食，但是勾兌時(shí)使用的卻是香精,、酒精等調(diào)和香味,，這兩者是有本質(zhì)區(qū)別的。

聽(tīng)完大伯的解釋,，我覺(jué)得我們老百姓對(duì)酒的認(rèn)知太淺顯了,，只知道純糧酒好，但是并不了解純糧酒,，液態(tài)酒精也是以糧谷為原料的,，商家說(shuō)是糧食酒也不存在欺騙，所以我們要正確的認(rèn)識(shí)純糧酒這個(gè)名詞,，買酒的時(shí)候可不能在直接問(wèn)是不是純糧酒了,，我們要了解酒是否是固態(tài)發(fā)酵而成？勾兌的基酒是否使用的是原漿白酒,？只有了解這些純糧酒的基本知識(shí),，我們才能區(qū)分真正的純糧酒。