晨練結(jié)束,，去河沿的集市買菜，見一老大爺賣紅薯,?？幢砥ゎ伾€蠻新鮮，6月了,，能夠保存得這樣好,，難遇！對紅薯情有獨鐘的我趕緊買了兩斤,，喜滋滋提著往家走,。

路上，遇去買菜的好友,，問我：買了什么好菜,？我舉起紅薯示意：好東西呢！到我家煮紅薯吃,？好友笑曰：小時候紅薯當飯,，吃膩了，現(xiàn)在一吃紅薯就吐酸水,。也只有你,，經(jīng)常買紅薯吃，和豬搶食物啊,。我倆哈哈一笑,。

回到家，第一件事就是洗紅薯,，削皮,，放到鍋里蒸。此時,，不禁回想起好友的“和豬搶食物”的調(diào)侃,，也讓我想起了小時候很多關(guān)于紅薯的事。

在很多人看來,，紅薯的確是豬吃的,。記得小時候，家里喂豬,，就是把紅薯剁碎，在大鍋里煮熟,，再放點米糠或玉米粉,，加幾瓢豬草。這可是豬最好的食物了,。

但是,，對我們這輩人來說,，紅薯不是豬吃的，豬只能吃小的紅薯和紅薯皮,。

我們經(jīng)歷過“忙時吃干,，閑時吃稀，不忙半干半稀”和“瓜菜代”的年代,，那時候,，大米根本不夠吃，所以,，只要是能夠吃的都拿來填肚子?，F(xiàn)在豬吃的紅薯和洋芋在當時都是主糧。在紅薯收獲后的一段日子,，經(jīng)常是紅薯當飯,，吃法不外乎兩種：把紅薯洗凈煮熟，直接拿著吃,，沒有菜,；或者煮點和渣，一口紅薯一口和渣,，在當時算美味佳肴,。家境好點的就是把紅薯削皮，切成玉米般大的小丁,，煮點米飯,，等米煮半熟后加上紅薯丁一起燜。這種紅薯飯很好吃,，帶甜味,，就是感覺老吃不飽，也不經(jīng)餓,。

生產(chǎn)隊挖紅薯,，大人在前面挖，小孩子就在已經(jīng)挖過的紅薯地里刨,，會找到遺留的紅薯,，有水就洗一下，沒水就用指甲把皮子掐掉吃,，咯咯巴巴嚼得脆極了,，那股清涼甘甜的味道也蠻不錯。

那時候,，家家戶戶會在離家很近的地方挖一個洞,，有的挖在菜園，有的挖在小山坡,，有的直接挖在家里-----因為都是土屋,。這是為了更好地貯藏紅薯,。紅薯收獲了，在家放幾天,，讓水分稍微揮發(fā)一下,，就放進洞里，在洞口上蓋一塊大石板,，再放上一些帶刺小灌木,，以防別人偷。要吃了隨時取,，這樣保存的紅薯不容易爛,，可以保存到第二年的五、六月,。

我家人少,，爸爸拿工資，每月有28斤大米,。爸爸節(jié)儉,，會積攢一些糧票買米給家里吃，所以完全拿紅薯當飯的日子,，在我家是少之又少的,，紅薯主要是我和弟弟的零食。做飯時,，媽媽會在灶里的草木灰里埋兩個紅薯,，待一陣陣香氣自灶里傳出來，媽媽便拿火鉗將烤好甚至燒焦的紅薯拿出來,，拍打干凈紅薯皮上的灰,，交給早已迫不及待的孩子手中。這可是我和弟弟最喜歡的食物了,。紅薯燙,，我們把紅薯在兩只手中倒騰來倒騰去，慢慢剝?nèi)ゼt薯皮,，還不忘記舔舔沾在紅薯皮的肉肉,，再慢慢一口一口地吃那泛著金光、透著亮色,、黃澄澄的紅薯肉,。烤紅薯又香又甜,，特別好吃,。吃完了，嘴巴也成了一個黑圈圈。冬天的夜晚,，媽媽也會在火坑里煨兩個紅薯，等我們瘋玩回家,，紅薯也熟透了,。我們吃飽了，心滿意足地睡覺了,。那時候的紅薯,，不僅是填飽肚子的食物，也是一種很美味的點心,，是孩子們的山珍海味,。

后來，生活條件好了,，紅薯真正成了豬吃的食物,，但我卻一直喜歡吃紅薯，特別喜歡吃烤紅薯,。家中沒條件烤,，我就經(jīng)常買烤紅薯。在老一中下坡的地方,，有一個賣烤紅薯的攤位：一個大油桶做的爐子,，下面是炭火，爐子的四周有支架,，堆放著生的熟的紅薯,。從那經(jīng)過，便會聞到一股香甜的紅薯味道,。每次上街,，我都會去買一個烤紅薯，慢慢剝開皮,，一口一口地慢慢吃,，重溫兒時的味道。我最喜歡吃那種表皮紅色,，里面很粉的勝利薯,，咬一小口，就似咬了一顆板栗,，那股香味在唇齒間溫情脈脈,，久不散去。而外面黃,、里面紅的紅心紅薯,，很甜很粘，適合老人和沒有牙齒的孩子吃。學(xué)校對面也有個賣烤紅薯的小攤位,，放學(xué)了,，我就買一斤當晚飯，方便省事,。

在街上行走,，也會看到有人推著板車賣烤紅薯。板車上面一個大圓鋁皮爐子,，還有一根半米高的煙囪,。爐子外面堆放著烤好的紅薯，板車經(jīng)過時,，四周的空氣也有了一股香甜的沁人心脾的味道,。

不過，有些人不喜歡吃紅薯,，說吃了紅薯會燒心,、吐酸水，就連現(xiàn)在胃不好也歸咎與小時候紅薯吃多的緣故,?？晌覅s不知燒心是啥感覺。

我還有一好友,，好像和紅薯有仇,，自稱餓死不吃紅薯。每次見我買紅薯,，除了笑我和豬搶食物外,，還會說一句讓人“惡心”的話：一斤紅薯兩斤屎，回頭看看還不止,。我“咬牙切齒”地警告：如果你敢在我吃紅薯的時候說這話,，我就和你絕交！

其實,，紅薯是好東西,， 其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì),、碳水化合物,、氨基酸等含量都比大米、面粉高,，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高,。此外，紅薯中含有豐富的維生素,，經(jīng)常食用可使人身體健康,、延年益壽,。用紅薯做的粉絲、地瓜干,、特別好吃,。記得多年前，一個朋友買微波爐就是專門烤紅薯吃的,！而抗癌食物排名世界第一的就是紅薯,！更想不到的是，昔日完全是豬吃的紅薯葉,，如今竟蛻變?yōu)椤笆卟嘶屎蟆薄Ｋ粌H能提高免疫力,，能降糖,、解毒、保護視力,、還能讓人皮膚細膩嫩白,，減緩動脈硬化發(fā)生呢。所以現(xiàn)在喜歡吃紅薯的人又多起來,，只不過不是為了飽肚子,，而是為了養(yǎng)生健康,。

正在遐思，廚房里傳來一陣陣紅薯的香味,，紅薯熟了！我捧起一只年少時的至寶-----紅薯,，慢慢地吃,，香味也一口口隨著舌尖沁入，此時,，我又重溫到童年的味道了,！

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