一直以來(lái),，牛肉在眾多的肉類(lèi)食材中，都是處于比較高級(jí)的存在,，除開(kāi)它的價(jià)格昂貴以外,，牛肉鮮嫩緊實(shí)的口感和它的美味，也成為了牛肉受人青睞的理由,。有很多的飯店和酒樓為了迎合大眾的口味,，也比較喜歡使用牛肉來(lái)制作菜品，在廚師們的手中,，牛肉的特點(diǎn)被無(wú)限放大，讓大家更能直觀地感受到牛肉的美味,，從而讓牛肉的口碑變得更好,。反正不管從哪個(gè)方面來(lái)說(shuō)，牛肉就是一道上好的烹飪食材,。其實(shí)，除開(kāi)牛肉以外,，牛身上的部分內(nèi)臟,，也是比較受人追捧的。

在吃火鍋時(shí),，毛肚,，也就是牛百葉，在火鍋界的人氣一直都是只高不減,，毛肚的脆嫩口感,，在經(jīng)過(guò)火鍋的涮煮之后，依舊清脆的同時(shí),，還讓毛肚的味道變得火辣豐富起來(lái),。在燒烤攤上，牛蹄筋的出現(xiàn),，頓時(shí)讓許多燒烤食材黯然失色,，牛蹄筋在經(jīng)過(guò)爐火的烤制之后，晶瑩的外表,，搭配上孜然和辣椒粉,，一口下去，充滿(mǎn)嚼勁的口感加上孜然和辣椒粉帶來(lái)的燒烤風(fēng)味,，令人流連忘返,，不忍多來(lái)幾串。今天小編就來(lái)和大家分享一道用牛肚做成的一道美食,，做法和家常的做法不同,，但上手簡(jiǎn)單,，吃起來(lái)也鮮香美味。牛肚不一定要鹵著吃,，教你一招新做法,，牛肚脆嫩爽口又下飯，快來(lái)和小編一起來(lái)看看吧,！

【食材準(zhǔn)備】

牛肚450克,，大蒜籽3-4顆，干紅椒3-4個(gè),，香蔥1把,，料酒，食鹽,，八角,，桂皮，生抽,，老抽

這道菜的用料雖然比較精簡(jiǎn),，但它的美味可是毋庸置疑的，不僅能夠下飯,，還能拿來(lái)下酒,，如果大家還有自己喜歡的調(diào)料，也可以添加進(jìn)來(lái),，做出自己喜歡的味道。

【做法】

步驟一：先將準(zhǔn)備好的牛肚用清水洗凈,，然后起鍋,，大火燒水，等到鍋中的水燒開(kāi)以后,，將牛肚放入鍋中用熱水燙煮1分鐘，隨后將牛肚從鍋中撈出來(lái),，用刀將牛肚切成一半,，再將其切成條。將大蒜籽去皮清洗干凈,，然后用刀將大蒜籽切成末,，干紅椒切碎，切好之后放在一旁備用,。

步驟二：將鍋中的水倒掉,，另外倒入適量的清水,，將切好的牛肚放入鍋中，并放入小半碗的料酒,、八角,、桂皮，開(kāi)大火將水燒開(kāi),，同時(shí)用筷子在鍋中攪拌,，等到鍋中的牛肚煮熟以后，用漏勺將牛肚撈出來(lái)濾干水分,，并放在碗中備用,。

步驟三：將鍋中的水倒掉,，另起鍋,，開(kāi)中火燒油，將切好的蒜末和切碎的干紅椒放入鍋中爆香,，當(dāng)香味被炒的很濃時(shí),，將小半碗生抽和1/4的老抽倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火將生抽,、蒜末和干紅椒翻炒均勻,，隨后關(guān)火，將食鹽2勺放入鍋中與蒜末和干紅椒拌勻,。再接著將香蔥洗凈,，切成蔥花，切好后放在一旁備用,。

步驟四：將剛剛在鍋中炒制好的醬料澆淋在煮熟的牛肚上,，再撒上一把蔥花，完成,。

這樣,，一道蒜熗牛肚就大功告成了。

這道美味的蒜熗牛肚的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎？如果大家還有什么好吃美味的美食做法,，可以在評(píng)論區(qū)下方留言評(píng)論哦,！