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外賣店爆單運(yùn)營(yíng)秘訣,,教你花小錢獲得高回報(bào)

 紅餐網(wǎng) 2020-09-10
外賣運(yùn)營(yíng)是一個(gè)系統(tǒng)性的工程,,但也并不是無跡可尋,掌握核心密碼,,你會(huì)發(fā)現(xiàn),,其實(shí)經(jīng)營(yíng)好一家外賣店,甚至開出多家連鎖店,,并不像想象中那么難,。
運(yùn)營(yíng)外賣店,最重要的是提高排名,,獲取高的曝光率,,從而能吸引更多訂單。之前紅餐網(wǎng)曾經(jīng)在《為什么餐廳排名總是靠后,?外賣平臺(tái)“潛規(guī)則”你要知道》一文曾分析過排名的影響因素,。不過都是通過研究規(guī)則來實(shí)現(xiàn)的,下面就說一下競(jìng)價(jià)推廣的方式,。

本文通過對(duì)美團(tuán)“點(diǎn)金推廣的五大方面進(jìn)行邏輯化梳理,,希望能給各位外賣商家一些啟發(fā),。

01

如何通過競(jìng)價(jià)提升排名增加曝光率?

點(diǎn)金推廣是美團(tuán)外賣所有推廣產(chǎn)品中效果最好,、提升商家排名,、增加門店曝光的推廣產(chǎn)品。

開通位置:電腦端---菜單列表---門店推廣---點(diǎn)金推廣,;APP端--門店運(yùn)營(yíng)---門店推廣---點(diǎn)金推廣,。

推廣位置:官方給出的是商家展示列表第5、6,、10,、15、20,、25名,。(實(shí)際當(dāng)中根據(jù)用戶習(xí)慣不同會(huì)有所偏差。

排名規(guī)則:在同一商圈內(nèi),,當(dāng)商家綜合評(píng)分相同時(shí),,出價(jià)高者,排名靠前,,被點(diǎn)擊的概率增大,。

收費(fèi)方式:按點(diǎn)擊收費(fèi)(實(shí)際點(diǎn)擊花費(fèi)<出價(jià)),高于自然增長(zhǎng)位才會(huì)進(jìn)入推廣位,。為避免惡意點(diǎn)擊,同一用戶連續(xù)點(diǎn)擊三次則不再計(jì)費(fèi),。

推廣方式:自助推廣與智能推廣 ,。

本文講解重點(diǎn)這兩種方式哪一種ROI(投資回報(bào)率)更高,如何設(shè)置推廣進(jìn)而獲得更高的收益,。在與外賣老板聊天中發(fā)現(xiàn)各位老板對(duì)智能推廣更感興趣,,那么咱們先聊一下智能推廣。

02

智能推廣如何運(yùn)用

智能推廣模式下有四個(gè)推廣目標(biāo)分別是:均衡,、高曝光,、高轉(zhuǎn)化、自定義,。

01

均衡目標(biāo)

適合單量穩(wěn)定的商家,,比如:開店一年以上的“偷懶”商家,了解整個(gè)商圈全年時(shí)段的高低峰值,。

02

高曝光目標(biāo)

系統(tǒng)給出的高曝光模式主要結(jié)合了兩方面因素:一是自然排名,;二商圈出價(jià)均值。 本身自身排名較高,,在商圈內(nèi)實(shí)現(xiàn)更高曝光,,避免不了加價(jià)競(jìng)爭(zhēng),;同一商圈內(nèi),所有商家競(jìng)價(jià)意識(shí)較強(qiáng),,也會(huì)使系統(tǒng)推薦預(yù)算提升,。

綜上所述,高曝光模式盡管能達(dá)到提升曝光量的目的,,但是費(fèi)用投入明顯是比較虛高,。

03

高轉(zhuǎn)化目標(biāo)

這種模式有一個(gè)前提可以使用,系統(tǒng)中也注明了,,那就是下單轉(zhuǎn)化率較高,,那么哪種商家適合采用這種模式呢?

通過后臺(tái)查看自己店鋪下單轉(zhuǎn)化率高于同商圈下單轉(zhuǎn)化率10%以上就可以偷懶使用一下這種模式,。但是從精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的角度來講,,相同下單轉(zhuǎn)化率高于同商圈后,每日推廣費(fèi)用控制80元-100元,,如不出現(xiàn)其它降權(quán)因素,,高單量狀態(tài)基本能維持一到三個(gè)月左右。

綜上所述,,均衡模式只適用于下單轉(zhuǎn)化率高于商圈均值10%以上的“偷懶”商家,,推廣費(fèi)用同樣虛高。

04

自定義目標(biāo)

在筆者看來這是由三種選擇目標(biāo)變成隨意滑動(dòng)的3+N選擇目標(biāo),,不會(huì)給店面的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)帶來任何的價(jià)值,。

智能推廣模式下的三種目標(biāo)費(fèi)用與曝光的對(duì)比:

結(jié)論:智能推廣模式給出的每日預(yù)算出現(xiàn)虛高的情況,不是真正的智能,,不推薦使用,。

03

自助推廣如何做出最高的投入產(chǎn)出比?

自助推廣需要手動(dòng)設(shè)置出價(jià)及定向,,前期相比智能推廣比較麻煩,,但是推廣效果更好。里面涉及了基礎(chǔ)價(jià)和定向推廣價(jià)兩項(xiàng),。

那么,,基礎(chǔ)價(jià)+定向推廣價(jià)如何設(shè)置?

(2)基礎(chǔ)價(jià)

自美團(tuán)外賣推出‘同商圈同行業(yè)平均出價(jià)值’后,,大家的推廣基礎(chǔ)價(jià)在不知不覺中都提升了,,原因在于美團(tuán)利用了商家的“攀比心理”。

如果系統(tǒng)告訴你多出0.1元,,排名就會(huì)超過同商圈同行內(nèi)10%的商家,,你會(huì)不會(huì)出?

答案:肯定是會(huì)的,。

那么如何正確利用‘同商圈同行業(yè)平均出價(jià)’功能計(jì)算出合理基礎(chǔ)價(jià)呢,?

下面通過一個(gè)例子來說明:

比如,,當(dāng)你出價(jià)為0.6元時(shí),發(fā)現(xiàn)低于同商圈50%的商家,,那么基本可以確定基礎(chǔ)價(jià)的最低限價(jià)為0.6元,。

那就意味著,當(dāng)基礎(chǔ)價(jià)為0.8元,,開始獲得一般曝光,,可以確定為常用競(jìng)價(jià)基礎(chǔ)值,而當(dāng)競(jìng)價(jià)在1.4元時(shí)獲得良好曝光,。

(2)定向推廣價(jià)

那么如何使實(shí)際點(diǎn)擊價(jià)在1.4元左右呢,?

根據(jù)點(diǎn)擊價(jià)<出價(jià),我們出價(jià)需要高于1.4元,。在0.8元的基礎(chǔ)價(jià)上,,需要實(shí)際出價(jià)超過1.4元。那么可以進(jìn)行定向設(shè)置,。

定向設(shè)置欄由上到下依次分為:高轉(zhuǎn)化定向---時(shí)間定向---顧客定向---區(qū)域定向---品類定向---價(jià)格定向,。

1)高轉(zhuǎn)化定向

這是近期加入定向選擇項(xiàng)中的,其加價(jià)是根據(jù)其余5項(xiàng)定向設(shè)置后的最終定價(jià)的最低值×0.2進(jìn)行二次加價(jià),。

舉例:

比如設(shè)置完其它5項(xiàng)定向后自助投放出價(jià)范圍為1.2元-1.8元,,那么高轉(zhuǎn)化定向=出價(jià)范圍最低值1.2×20%≈0.2,,,設(shè)置加價(jià)0.2元/次,,最終出價(jià)范圍在1.2元~2元。

2)時(shí)間定向

首先根據(jù)所屬商圈進(jìn)行選擇是否區(qū)分節(jié)假日,。

判斷一:身處居民區(qū)與寫字樓商圈的消費(fèi)群體選擇區(qū)分節(jié)假日,,高校商圈不選擇區(qū)分節(jié)假日。

判斷二:周一到周日,,如果周末兩天單量高那就區(qū)分節(jié)假日,如果一周七天訂單都較平穩(wěn),,則不需要區(qū)分節(jié)假日,。

時(shí)段加價(jià):不同時(shí)段根據(jù)時(shí)段不同,商家分類不同推薦是不同,,如奶茶商家不可能在午餐和晚餐排到前20名,。

商家要根據(jù)自己商品售賣屬性選擇時(shí)段加價(jià)。比如,,燒烤可以選擇夜間加價(jià),,奶茶甜點(diǎn)類選擇下午茶加價(jià),粥品包子則選擇早餐加價(jià),,正餐則在午餐與晚餐時(shí)段加價(jià),。

不區(qū)分節(jié)假日商家時(shí)段加0.1元/次,,區(qū)分節(jié)假日商家高峰時(shí)段加價(jià)0.2元/次。

3)顧客定向

針對(duì)門店成熟度不同,,新老客的加價(jià)不同設(shè)置,。

判斷依據(jù):七日新老客占比。

如老:新=7:3,,意味著新客比較少,,回頭看比較多。

那么,,新店開始在拉新的同時(shí)應(yīng)該更注重提升老顧客復(fù)購(gòu)率,,可以設(shè)置成新客加0.1元/次;老客加0.2元/次,。


4)區(qū)域定向

在門店3公里配送商圈內(nèi),,“高產(chǎn)區(qū)”總是有限的,之前有老板比較認(rèn)真,,會(huì)將每一宗訂單在地圖上標(biāo)注分析,,然后在區(qū)域定向里面設(shè)置。這種辦法非常精準(zhǔn)卻浪費(fèi)時(shí)間,。其實(shí)可以有更簡(jiǎn)單的方法,。

如在菜單欄的“顧客管理”的“顧客分析”可以查看本店熱門地標(biāo)與商圈潛力地標(biāo),可以輕松查看熱銷地點(diǎn),。如圖所示:

我們只需要找出重合地理范圍,,在加價(jià)區(qū)域進(jìn)行以0.2元/次加價(jià)。

5)品類定向


品類定向除了系統(tǒng)給的店面判定標(biāo)簽需要加價(jià)外,,強(qiáng)關(guān)聯(lián)屬性的標(biāo)簽也需要加價(jià),。比如自己是包子/粥店,與其強(qiáng)關(guān)聯(lián)標(biāo)準(zhǔn):餃子/餛飩,、風(fēng)味小吃,、快餐簡(jiǎn)餐也需要加價(jià)。

加價(jià)規(guī)則:自屬性標(biāo)簽加0.2元/次,,強(qiáng)關(guān)聯(lián)屬性標(biāo)簽加0.1元/次,。

每月商家可以提交一次修改商家標(biāo)簽的機(jī)會(huì),用于店面定位調(diào)整或?qū)ふ腋吡髁康透?jìng)爭(zhēng)的標(biāo)簽賽道,。

6)價(jià)格定向

價(jià)格定向?qū)儆趧?dòng)態(tài)調(diào)整,,調(diào)整節(jié)奏與新老客占比有關(guān)。新店初期價(jià)格定向范圍為同商圈同品類均值的70%~100%,;老店價(jià)格定向?yàn)橥倘ν奉惥?00%~-150%,。

比如,麻辣燙店均值為20元,,那么新店價(jià)格區(qū)間定位14到20元,;老店區(qū)間定為20-30元,。

△新店需要大量新用戶來擴(kuò)充流量池,老店需要剔除薅羊毛用戶

04

如何考量競(jìng)價(jià)推廣帶來的實(shí)際效果

經(jīng)過對(duì)基礎(chǔ)價(jià)+定向價(jià)的了解,,在推廣實(shí)際點(diǎn)擊價(jià)在曝光優(yōu)最低價(jià)±0.1范圍內(nèi),,即可放心推廣。

那么,,如何考量競(jìng)價(jià)推廣的實(shí)際效果呢,?

  •  1、通過手機(jī)與電腦端的時(shí)時(shí)查看推廣地圖

點(diǎn)金推廣開通后時(shí)刻關(guān)注在重點(diǎn)訂單產(chǎn)生區(qū)域查看排名,,如果排名超過15名,,那么需要在此重點(diǎn)加價(jià)0.1元/次,隨后觀察排名情況并記錄,。

  • 2,、查看當(dāng)日營(yíng)業(yè)額環(huán)比與同比數(shù)值

如果同時(shí)低于環(huán)比和同比的數(shù)據(jù),那么推廣設(shè)置就有問題,,需要進(jìn)行0.1元/次加價(jià)調(diào)整,。

  • 3、計(jì)算公式

最終七日新客創(chuàng)造營(yíng)業(yè)額位于最小價(jià)值與最大價(jià)值之間,。

05

競(jìng)價(jià)推廣常見的三個(gè)問題

1,、我的推廣出價(jià)設(shè)置好了,需要全天進(jìn)行推廣嗎,?

新店需要進(jìn)行前三天的全天競(jìng)價(jià)推廣,,用于判斷全天的峰值與谷值時(shí)間段。

三天過后根據(jù)有效訂單與推廣花費(fèi)是否呈正,,即可判斷出什么時(shí)間段開啟推廣,,什么時(shí)間段關(guān)閉推廣,從而節(jié)省無訂單時(shí)產(chǎn)生的推廣費(fèi),。

2,、只要推廣費(fèi)高于同行就會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手賣的多嗎?

根據(jù)公式:排名=出價(jià)×門店綜合評(píng)分,,在出價(jià)相同時(shí),,門店綜合評(píng)分高的排名靠前,就不要一味地追求高推廣,,用心提高門店綜合質(zhì)量更重要。店鋪拉新重要,,體驗(yàn)過后的留存更加重要,。

3、在不推廣的時(shí)候如何保持較高的排名,?

排名提升的影響因素:交易額,、評(píng)分,、進(jìn)店率、下單率,、營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng),、活動(dòng)種類、活動(dòng)力度等,,只要能實(shí)現(xiàn)前面的大部分因素即可保持較高排名,。

結(jié)語

市場(chǎng)永遠(yuǎn)在變,唯一不變的是改變,。點(diǎn)金推廣按照上述方案設(shè)定好后,,餐飲老板需要至少每隔一周進(jìn)行一下微調(diào),達(dá)到最高推廣投入產(chǎn)出比,。

本文由張興(ID:X718296156)撰寫,,紅餐網(wǎng)已獲得獨(dú)家授權(quán)。張興是新時(shí)代互聯(lián)餐飲運(yùn)營(yíng)管理者,。

編輯 | 黃壁連

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