圖文 ∣ 小面姨

天冷了,，老人小孩多吃它,，提高免疫力好消化，我隔三岔五就做一次,。記得小時(shí)候,，每年到了冬季，我們老家農(nóng)村里有幾戶做豆腐的家庭,，就會(huì)開始洗黃豆,，磨黃豆，做豆腐吃,，自己留一些,，剩余的就會(huì)賣給村里其它人家。他們不僅做豆腐,，也做豆腐皮,、腐竹等豆制品，每次做的時(shí)候,，我們很多小孩子就圍在旁邊看,，一會(huì)喝一碗熱乎乎，香噴噴的豆?jié){,，一會(huì)又能吃到一塊最新鮮的豆腐,。在小時(shí)候的記憶深處，這些都是最好的美食,，現(xiàn)在回想起來還記憶猶新,，不能忘懷。也是從那個(gè)時(shí)候開始，我就喜歡上了吃豆制品,，也經(jīng)常用它們做成各種各樣的美味讓家人吃,。豆腐淀粉和蛋白質(zhì)、鐵,、鈣等物質(zhì)的含量特別高,，適合在冬季寒冷天吃。今天我用豆皮和香菜給家人涼拌了一道豆腐絲的美味,，爽口清新,，美味入口，味道很不錯(cuò),。這道菜我每年冬天,，隔三差五會(huì)做給家人吃，媽媽夸贊,，兒子喜歡,，每次做一盤，一會(huì)就被家人來個(gè)底朝天,。

這菜家家戶戶吃得起,，清香味美營養(yǎng)好，低脂補(bǔ)鈣,，一周3次都不膩,。豆腐皮有豐盛，蛋白質(zhì),、氨基酸含量高,，還有鐵、鈣,、鉬等人體所必需的18種微量元素,。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展,。豆腐皮還有易消化,、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦,、幼,、老、弱皆宜的食用佳品,。今天就來一個(gè)涼拌豆腐絲,，口感豐富，又簡單又好吃,。豆腐皮的做法有很多種,，很多人喜歡在吃火鍋時(shí)點(diǎn)一盤豆腐皮吃，也有很多人用豆腐皮搭配黃瓜、洋蔥等蔬菜熱炒下飯,。但我最喜歡用豆腐皮搭配香菜或者花生米涼拌吃,，做法簡單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，又美味好吃,，又節(jié)約時(shí)間，很適合工薪階層家庭吃?，F(xiàn)在我把這道“涼拌豆腐絲”的美味做法分享給大家,，喜歡的朋友可以照著菜譜做給家人吃。