1,、啤酒行業(yè)

啤酒業(yè)是進(jìn)步最快的產(chǎn)業(yè)，2002年我國(guó)的啤酒年產(chǎn)量達(dá)到2386.8萬(wàn)噸,，是當(dāng)年世界的最高水平,，此后我國(guó)一直保持世界啤酒第一產(chǎn)銷大國(guó)的地位。近幾年來(lái)，啤酒產(chǎn)量每年的增幅均在10％左右,。2009年我國(guó)啤酒產(chǎn)量為426.38萬(wàn)噸,。中國(guó)啤酒行業(yè)向集團(tuán)化、規(guī)?；?，啤酒企業(yè)向現(xiàn)代化、信息化邁進(jìn),；除產(chǎn)品制造外,，品牌和資本運(yùn)作越來(lái)越顯現(xiàn)其重要性；外資對(duì)中國(guó)啤酒行業(yè)的影響向縱深發(fā)展,、表現(xiàn)出積極的作用,，中國(guó)啤酒業(yè)正在加快與國(guó)際接軌的步伐。

2,、白酒行業(yè)

白酒產(chǎn)量逐年上升,，在1996年達(dá)到高峰之后有所下降，近幾年又逐步回升,，白酒消費(fèi)量持續(xù)五年保持20％以上增幅,，銷售收入與利潤(rùn)的增長(zhǎng)更是達(dá)到了30％左右。白酒產(chǎn)量穩(wěn)中有増,，低度白酒有較大的市場(chǎng)空間,，品質(zhì)穩(wěn)定的優(yōu)良白酒越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，例如：茅臺(tái),、五糧液,、郎酒、張玉明大師典藏,、劍南春等,。

3、黃酒行業(yè)

在健康消費(fèi)理念的驅(qū)動(dòng)下,，近年來(lái)黃酒的產(chǎn)量基本呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),，2007年黃酒產(chǎn)量同比增長(zhǎng)為230萬(wàn)噸，2011～2013年比2007年黃酒產(chǎn)量有所降低,。黃酒產(chǎn)品通過(guò)科研開發(fā),、設(shè)備改造，提高了機(jī)械化生產(chǎn)水平,。但相比較而言,，黃酒的發(fā)展滯后于啤酒、葡萄酒和白酒,。

4,、葡萄酒行業(yè)

葡萄酒生產(chǎn)在經(jīng)歷了20世紀(jì)80年代末偽劣酒泛溢的影響后,，90年代開始逐漸復(fù)蘇，產(chǎn)量呈持續(xù)上升趨勢(shì),，2009年全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為96萬(wàn)噸,。近幾年來(lái)，葡萄酒產(chǎn)量保持兩位數(shù)的快速增長(zhǎng)干型葡萄酒占到總產(chǎn)量的一半以上,。

5,、果露酒行業(yè)

果露酒產(chǎn)量自20世紀(jì)80年代中期達(dá)到頂峰后，一直呈下降趨勢(shì),。盡管在整個(gè)酒行業(yè)中所占份額較小,，但近年來(lái)果露酒行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，各類型果酒不斷推陳出新,，露酒企業(yè)也在嘗試從產(chǎn)品色,、香等方面著手進(jìn)行調(diào)整。