導(dǎo)語(yǔ)：對(duì)于偏愛(ài)面食的北方人來(lái)說(shuō)，一天不吃個(gè)饅頭就好像沒(méi)吃飯一樣,。但是饅頭吃多了,，也會(huì)想著要變個(gè)花樣，這才更加符合人們對(duì)美食的不斷追求,。

大家好,，我是第一美食的阿飛。關(guān)注阿飛,，有更多的家常美食供大家參考,。

再簡(jiǎn)單的食材，只要有足夠的新意,，總能吃出不小得驚喜,。今天阿飛分享一個(gè)“家常油卷”的做法。蓬松柔軟味道香,，如果今天不想吃饅頭了,，可以試試這個(gè)做法。

【食材清單】：

主料：面粉300克顆粒氯化鈣

配料：酵母、白糖

調(diào)料：植物油,、細(xì)鹽

【步驟一】：

準(zhǔn)備300克普通的面粉，加入酵母和白糖各3克,，倒入常溫水?dāng)嚢璩擅嫘鹾?，再倒入植物?克揉成面團(tuán)。面團(tuán)不需要揉的太光滑,，揉好以后蓋上鍋蓋,。根據(jù)溫度來(lái)說(shuō)，這個(gè)季節(jié)一般發(fā)酵2個(gè)小時(shí)左右即可,。

【步驟二】：

等面團(tuán)就發(fā)酵好后,，扒開(kāi)面團(tuán)能看到很多的蜂窩眼。此時(shí)在案板上面撒上面粉,，取出面團(tuán)后揉搓壓實(shí),。之后用搟面杖把面團(tuán)搟開(kāi)成一張又大又薄的方形面片，倒上植物油用刷子刷勻,，再撒上一層細(xì)鹽和一層干面粉即可,。這里撒干面粉，是防止面皮折疊的時(shí)候植,，物油從面皮中被擠壓出來(lái),。

【步驟三】：

把面皮從一邊往另一邊折，折成一個(gè)長(zhǎng)方形的條,，再用刀切成一個(gè)個(gè)大小均勻的油卷生坯后,，放在案板上面。每個(gè)油卷生坯之間隔上一點(diǎn)空隙,，用保鮮膜蓋住再次發(fā)酵20分鐘,，讓油卷更蓬松柔軟，形狀也更好看,。

【步驟四】：

20分鐘以后把電蒸鍋通電加熱,，洗一張細(xì)棉布鋪在鍋底,，并把發(fā)酵好的油卷放在鍋內(nèi)。兩個(gè)油卷的中間要隔上一點(diǎn)距離,，之后上鍋蒸15分鐘左右,。

【步驟五】：

15分鐘后油卷就熟了，但不要立即掀開(kāi)鍋蓋,，先等上5分鐘左右,，以免油卷遇冷后收縮塌陷。等5分鐘過(guò)后,，取出油卷放在盤(pán)中就能食用了,。

阿飛感謝您的觀(guān)看,，也感謝大家對(duì)第一美食的支持,，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注,！阿飛感謝您的觀(guān)看,，我們下期見(jiàn)！

文章編輯：言辭