秋冬季節(jié)，什么菜最受人們的喜愛,？當然是湯類菜了,。今天，我們就跟大家分享一道絲瓜豆腐蛤蜊湯的做法，喝著清爽不油膩,，味道很鮮美,，一起來看看是如何做的吧？京東優(yōu)惠券

　　用料：

　　蛤蜊干，絲瓜,，豆腐,，小蔥，生姜,，雞精,，鹽，油,，料酒,。

　　做法：

　　先把蛤蜊干用清水浸泡4小時以上,。(我買的這種蛤蜊干是淡干的，還有一種是特別咸的,，浸泡的時候,，中途需要勤換水，浸泡的時間也需要長點,。)

　　等蛤蜊干泡發(fā)后,，擠掉它的內(nèi)臟,，用清水多抓洗幾遍，洗凈里面的泥沙,。(不過,，現(xiàn)在市場上也有無沙的蛤蜊干賣。)

　　豆腐切成小塊,，放入盤中，撒上鹽腌制一下,。(豆腐先腌制一下,，會比較入味，吃起來更加好吃,。鹽的量就是整個湯需要加的鹽,。)

　　削去絲瓜的外皮,，洗凈后,，切成滾刀塊。

　　小蔥和生姜清洗干凈后切成細末,。

　　鍋內(nèi)倒油，熱鍋涼油,，下姜蔥末爆香,。

　　隨后倒入切好的絲瓜塊，翻炒至絲瓜變軟,。

　　將清洗干凈的蛤蜊肉倒入鍋內(nèi)，翻炒十多秒,，可以淋上一點料酒去去腥味,。

　　倒入一大碗的清水,，大火煮開,，等到鍋內(nèi)的湯沸騰后，倒入腌制好的豆腐塊,。

　　用鏟子小心推動一下,，把豆腐推散開。

　　最后撒入一點雞精提鮮，加少量的蔥花增加香味,，出鍋,。

　　這道絲瓜豆腐蛤蜊湯就做好了,，喝起來清爽不油膩，絲瓜和蛤蜊一起煮特別的鮮,。天冷的時候吃,，感覺渾身特別暖，喜歡的朋友快試試吧,！