最近在和朋友在聊天的時候,，聊起了現(xiàn)代人的飲食觀念，如今的人們不同過去的普通人家了,，過去的尋常百姓人家飲食就是為了填飽肚子,，解決溫飽問題而已，根本不會考慮到什么營養(yǎng)均衡,，能吃飽就已經(jīng)很滿足了,。而如今的人們則考慮得更多，要考慮到膳食均衡,，還得考慮到低脂低糖,，要減肥等等問題。哪像過去那么簡單,，過去的人們對于飲食的困擾就是,，如何能找到能吃的東西，填飽肚子而已,，而現(xiàn)在的人們困擾的是如何獲得更加優(yōu)質(zhì)的食材,。手游測評

其實有句話說的很對,，越簡單的食材，就越能做出好的美味來。為此我和朋友還討論了半天,，到底哪些菜肴符合這個說法呢,。這時我想到了一道平時小編自己愛吃，也會自己做的一道菜：茄子燒豆角,。隨后我還邀請了朋友來我家,，我親自給他做了這道美味的菜肴，而朋友吃完了以后,，對我的手藝和這道菜肴簡直是贊不絕口呀,。讓我的虛榮心小小的滿足了一把，今天小編我也不藏私了,，就把這道菜肴的制作方法和大家分享了,，希望各位小伙伴也學(xué)學(xué)小編我，一起來自己動手做出自己喜愛的美食吧,。

餐前準備

菜名：茄子燒豆角

主料：瘦肉 茄子 豆角

配料：大蒜,、生姜,、花椒、糖,、生抽,、蠔油,、香油,、干辣椒、料酒,、醋,、淀粉、醬油,、食鹽,、食用油

制作步驟

第一步：取四季豆半把,，摘去頭尾，掰成小段,，清洗干凈備用,。取瘦肉150g清洗干凈，然后剁碎,，用空碗裝上,，再放點料酒1勺，少許生姜沫，攪拌均勻,，腌制10分鐘左右,。取茄子一個，洗凈后改刀,，將茄子切成小塊的3-5厘米左右的長條備用,。生姜大蒜剁碎成沫備用。

第二步：開火熱鍋，鍋中倒入清水,，待水沸騰后下入四季豆條焯水,，焯好水后撈出，用廚房紙巾將水分瀝干,。然后繼續(xù)熱鍋,，倒入適量的食用油，將切好的茄子條放進去煸炒,，注意油要多放一點,，茄子特別的吸油，待將茄子煸炒發(fā)軟,，且色澤變得透明后,，撈出，盛好備用,。

第三步：繼續(xù)開火熱鍋,，將之前腌制好的瘦肉倒進鍋中翻炒,，待肉色變白后，倒入蒜沫,，辣椒粒,，姜末一起翻炒爆香，然后加入一勺豆瓣醬翻炒,，待炒出紅油后,，將之前備好的茄子和豆角倒進去，記住最好是先放四季豆翻炒一會兒后再放茄子,。最后倒入點水淀粉勾芡,，翻炒均勻，大火收汁即可裝盤了,。

好了各位都學(xué)會了嗎？趕緊動手試試吧,！