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椒香豆角雞丁

 笑熬漿糊糊 2012-10-18

第1步將雞腿去除骨頭,切成條形,再切成丁,,用料酒,、蠔油、生粉及1茶匙鹽攪拌均勻腌制20分鐘

第2步四季豆去除兩頭和筋,,切成小段后放入開水鍋中汆燙2分鐘,,撈起瀝干水分備用。紅辣椒切段,,大蒜切片備用

第3步鍋中倒油,,燒至六成熱后倒入雞丁炒至變色、發(fā)緊時(shí)倒入姜片,、花椒粒,、大蒜炒至出味

第4步倒入焯過(guò)的四季豆大火翻炒2-3分鐘至表面發(fā)緊時(shí),依次放入生抽,、鹽翻炒均勻即可

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