對于大多數(shù)人來說,，血脂異常本身沒有太明顯的臨床表現(xiàn)，如果不是體檢查出來,，你可能根本不知道自己血脂已經(jīng)高了,。

發(fā)現(xiàn)血脂異常，心里真是有點慌,！上網(wǎng)一搜,，“血脂高怎么辦？,，答案五花八門,，基本上都是說要注意吃的問題。

經(jīng)過一番仔細研究,，收集到了一堆能吃的名單,，至于不能吃的“少吃油、少吃肉,、少吃雞蛋”,，當然要照搬執(zhí)行！

可半年后去復查,，血脂相關(guān)指標仍然不正常,。這到底是怎么回事？血脂高,，究竟該如何辦才好呢,？

飲食的確會影響血脂水平，但在降血脂的過程中,，由于不懂營養(yǎng)知識,，很多人還是經(jīng)常深陷各種飲食誤區(qū)，導致血脂水平怎么也控制不好,。

本次BTV養(yǎng)生堂頭條專欄邀請到北京安貞醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師夏萌,，從營養(yǎng)學的角度帶你一起剖析不利降血脂的常見飲食誤區(qū)：

誤區(qū)一：脂肪吃得越少越好

高血脂，從字面上可以簡單理解為“血液中脂肪含量太高了”,，所以,，很多人一旦血脂指標異常，就開始控制脂肪的攝入,。但這樣真的行嗎,？

你吃脂肪，或者不吃脂肪,，身體都會制造血脂,，來滿足能量運轉(zhuǎn)。體內(nèi)脂肪過剩，不僅僅是因為你吃了很多脂肪,，如果蛋白質(zhì),、碳水化合物攝入過多，也會造成總能量過剩,，而這些多余的能量,，就會在你的體內(nèi)以脂肪的形式儲存起來，等你需要的時候,，身體會發(fā)出指令來使用這些體脂,，當你往往用不著。

因為你經(jīng)常不餓還一直吃東西,，除了正餐外,，零食、甜品,、燒烤,、飲料等等各種食物，只要想吃,，只要能吃得下,，就管不住嘴。然后,，一整天你的身體也不能把這些能量消耗完,，每天能量都過剩，體內(nèi)每天就多積累一些體脂,。長此以往,，你會發(fā)現(xiàn)量變引起了質(zhì)變。腰上的肥肉越來越厚,，血脂長期異常,。

所以，想要控制好血脂,，需要在控制總能量的前體下,，調(diào)整脂肪、蛋白質(zhì),、碳水化合物的比例,。不能因為血脂異常了，就只關(guān)注脂肪的攝入量,，而是要合理安排飲食中的脂肪,。

誤區(qū)二：膽固醇高,，是吃進去的

很多人對含膽固醇的食物總是顧慮重重,，總認為膽固醇吃多了,，血液中的膽固醇就會高。其實,，并不是你吃了多少膽固醇,，血液中就含多少膽固醇。一般來講,，膽固醇的吸收率只有30%,，膽固醇在腸道中的吸收率，隨食物膽固醇含量的增加而下降,。而且,，膽固醇除了來自食物，還可由我們?nèi)梭w組織合成,，主要的合成場所是肝臟和小腸,，肝臟會把糧食、酒精或者蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成膽固醇,。

如果你不吃或者很少吃動物性膽固醇,，腸道粘膜細胞一旦遇到膽固醇，就會強力吸收,；其次,，肝臟合成膽固醇的能力會增加。所以,，越是不吃雞蛋黃,、不吃內(nèi)臟、不吃含膽固醇食物的人,，低密度脂蛋白膽固醇會增高,。

誤區(qū)三：拒絕吃動物油

動物油是人類打獵時代一直吃的油，我們現(xiàn)在的基因與一萬年前基本上是一樣的,。近些年來環(huán)境變化的太快,，這樣快速的變化與基因的穩(wěn)定性形成了強烈的反差，因此也造成了慢病的流行,。

植物油中ω-6亞油酸含量很高,，它屬于必需脂肪酸。但什么都不能過量,，人類早期是以ω-3為主要的油脂,，現(xiàn)在突然變成了以ω-6為主的植物油，比例失衡,，造成體內(nèi)更多的炎癥因子,，更容易出現(xiàn)血管的損傷。

是不是覺得很奇怪，怎么和外面的宣傳不一樣,？是的,，不一樣！因為這些年營養(yǎng)方面的研究日新月異,，不斷更迭,，你要學會接受新的營養(yǎng)理念。

誤區(qū)四：可以多吃植物油

植物油相對動物油來說有很多的優(yōu)勢,，其中不飽和脂肪酸的比例是占有絕對優(yōu)勢的,。像這幾年一種很熱門的橄欖油、亞麻籽油,、核桃油,、茶油等等都是品質(zhì)非常好的植物油。其中橄欖油中的不飽和脂肪酸約占86%,，是對高血脂患者相對更好的油,。

但是，不管是哪種油,，用量一定要限制在范圍之內(nèi),，每人每天烹調(diào)油的用量最好不要超過30毫升。因為每克油脂都能產(chǎn)生9千卡的能量,，也就是說植物油吃多了,，照樣會能量過剩，不利于控制血脂,。

其實,，關(guān)于控制血脂的飲食誤區(qū)還有很多，如果你不系統(tǒng)學習一下,，很難分辯各種信息的真?zhèn)?，所以就會有一種“在飲食上做了極大的努力，還是不能控制好血脂”的無力感,。

脂肪,、蛋白質(zhì)、碳水化合物是對你我來說,，是非常重要的營養(yǎng)素,，是我們身體的能量來源，同時還發(fā)揮多種重要的生理功能,。我們需要先對它們有一個正確,、全面的認知,，再來看待它們與慢性病的關(guān)系。從而通過飲食調(diào)整,，來促進身體達到健康的狀態(tài),。