青椒炒金針菇廣州桑拿

材料：金針菇,、青椒、豬肉,、姜,、蒜、生抽,、淀粉,、料酒

做法：

1.豬肉切絲，加入料酒,、生抽,、淀粉拌勻備用。

2.青椒切絲,，姜切絲，蒜切末,，金針菇撕開,，在中間位置切一刀。

3.鍋中油熱,，倒入肉絲,，迅速劃開，待肉絲炒至變色后,，出鍋備用,。

4.鍋再次燒熱，加油燒熱,，倒入金針菇翻炒半分鐘左右,。

5.加入青椒絲、姜和蒜,，加入適量鹽,，繼續(xù)翻炒半分鐘,。

6.最后倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋,。

木耳炒雞蛋

材料：蘆筍,、木耳、雞蛋,、油適量,、鮑汁適量、料酒適量,、鹽,、糖、生粉適量

做法

1.蘆筍洗凈,，斜刀切成段備用,，木耳泡發(fā)，洗凈切成小朵備用,，雞蛋打入碗中,，放鹽和料酒打散。

2.熱鍋燒油,，放入雞蛋液炒熟,，撈出備用。

3.鍋中再加點油,，放入切好的蘆筍和木耳,，炒至斷生后，加鹽,、料酒繼續(xù)翻炒,，將雞蛋回鍋，加入鮑汁,、糖繼續(xù)翻炒,。

4.加生粉水勾芡后，加一點麻油即可出鍋,。

蜜汁排骨

材料：排骨,、叉燒醬、生抽

做法：

1.新鮮排骨,，斬成中等大小的塊狀,，用清水反復泡洗干凈,，并濾干水分，放入碗中,。

2.備好叉燒醬,，待用。

3.往排骨里加入叉燒醬,。

4.充分拌勻后,，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時以上,。

5.取出腌制過的排骨,，然后整齊碼入電飯鍋內(nèi)。

6.蓋上蓋子,，按下電飯鍋煮飯鍵,，燜煮20分鐘后，調(diào)入生抽拌勻,。

7.再加蓋燜10分鐘至收汁即可,。

干鍋大白菜

材料：大白菜、五花肉,、蔥花,、紅辣椒、青辣椒,、老抽,、蠔油、白糖,、鹽,、黃酒、雞精

做法：

1.五花肉洗凈,，切薄片，青紅椒切圈,，蔥切碎,。

2.炒鍋倒油，爆香蔥花和紅辣椒,。

3.倒入五花肉翻炒,，炒至五花肉出油微黃。

4.再放入青辣椒炒香,，淋入黃酒炒香,。

5.再加入老抽,、蠔油，炒至五花肉上色,。

6.放入切成片的大白菜翻炒,。

7.加少許鹽，再加入白糖繼續(xù)翻炒,。

8.炒至白菜變軟,，淋入少許雞精翻炒均勻即可。